Tien vegan producten om geld mee te besparen

Geld besparen op je maaltijden is een leuk idee, maar wat kun je dan het beste eten? Ik heb eens goed rondgesnuffeld in mijn keukenkastjes, en ik heb de tien meest geldbesparende producten (of categorieën van producten) voor je op een rijtje gezet. Alles wat op de foto staat kost bij elkaar ongeveer 20 euro. Daar kun je een hoop budgetvriendelijke maaltijden mee maken!

Kijk voor nog meer vegan budgettips naar mijn boodschappenlijstje voor 25 euro per week, en naar de budgetchallenge van een paar jaar geleden. In December ga ik op VegFestNL bovendien een hele presentatie houden over vegan eten met een klein budget, dus schrijf het alvast in je agenda als je daarin geïnteresseerd bent!

1. Sojabrokjes

Dit is gedroogde soja met een vleesachtige textuur. Er zijn verschillende formaten, zoals gehakt, roerbakreepjes en filets. Je kookt ze (kleine brokjes 5 minuten, grotere 15 minuten) met een beetje water of bouillon, een scheutje sojasaus en eventueel kruiden naar smaak en dan ze zijn klaar om gebakken te worden. Op de foto staan linksonder kleine sojabrokjes van de biowinkel. Deze vind ik het lekkerst om gehakt mee te maken. Met een zo'n zakje van €1,69 (150 gram) kun je 3 of 4 bakjes kant en klaar vegagehakt vervangen. Je vindt sojabrokjes o.a. ook bij sommige toko's en bij Holland&Barret.

2. Tarwegluten poeder

Van tarwegluten kun je seitan maken, misschien wel de goedkoopste vleesvervanger! Het neemt veel water op en zet ook nog uit tijdens het koken waardoor het echt heel voordelig is. Ik bestel het online in zakken van vijf kilo en kom zo uiteindelijk op ongeveer 25 cent voor een flinke eenpersoonsportie. Je koopt tarweglutenpoeder het voordeligst bij molenwinkels zoals De Zuidmolen. Als je online bestelt betaal je verzendkosten, maar die haal je er echt makkelijk uit, zo goedkoop is het.

3. Meel

Iedereen zou eigenlijk tarwebloem en/of volkorenmeel in de kast moeten hebben staan om zelf pannenkoeken, pizzadeeg, cakes en taartbodems te maken. Al die pakjes cakemix, pannenkoekmix, hartige taart deeg en voorgebakken pizzabodems heb je helemaal niet nodig als je gewoon simpel goedkoop meel of bloem en eventueel gist in huis hebt. Als je wilt kunt je je meelvoorraad nog uitbreiden met andere handige meelsoorten zoals kikkerererwtenmeel voor omeletjes en quiche, en rijstmeel voor zelfgemaakte vegan kaas.

4. Droge bonen

Bonen uit blik zijn niet duur, maar het kan nog veel goedkoper als je zelf droge bonen weekt en kookt. Als je dit doet kun je zelf thuis voor 30-40 cent per 'blikje' ieder soort bonen eten. Daar kunnen winkelprijzen echt niet tegenop. Je bespaart bovendien een hoop afval. Veel mensen zien er tegenop om zelf bonen te koken, maar met de uitleg in het linkje is het echt super makkelijk. Gekookte bonen blijven in de koelkast een paar dagen goed, maar je kunt ze ook prima invriezen zodat je ze altijd bij de hand hebt. Vergeten om je bonen voor te weken? Linzen en zwarte ogenbonen kook je ook zonder weken in een half uur tot drie kwartier gaar. Goedkope droge bonen vind je o.a. bij toko's en sommige grote Albert Heijns.

5. Santen

Santen is een soort fijngemalen kokos in blokvorm (het blauwe doosje op de foto). Een pakje kost zo'n 90 cent en daarmee kun je ongeveer 3 blikjes kokosmelk namaken door het te mengen met water. Je kunt de santen eerst laten smelten in heet water of gewoon rechtstreeks toevoegen aan je warme curry of saus met een beetje water om het te verdunnen. Het is wel wat dikker en iets vezeliger van textuur dan kokosmelk uit blik. Eventueel zou je het nog even in de blender kunnen doen en dan door een doek zeven voor gladde kokosmelk. Bewaar de santen in de zomer wel in de koelkast, want net als kokosolie gaat het smelten bij warm weer en dan heb je ineens een plasje kokosprut in je keukenkastje.

6. Edelgist

Aaah Edelgist, de basis voor bijna iedere vegan kaasvervanger. Edelgist is niet super goedkoop, maar het is wel heel zuinig in het gebruik. Een pot of zak edelgist van een paar euro is goed voor heel veel liters kaassaus. De goedkoopste edelgist haal je bij Holland&Barret of De Gezondheidswinkel (niet zo'n bekende keten, maar ze zitten in heel veel steden), €3,50 voor een zak van 200 gram.

7. Diepvriesgroente

Diepvriesgroente (en fruit) is net zo gezond als vers, maar het is vaak een stuk goedkoper. Ik heb bijna altijd wel een zak doperwtjes en sperzieboontjes in de vriezer liggen. En ook roerbakmix, boerenkool en spinazie haal ik regelmatig lekker voordelig uit het vriesvak. Een extra voordeel van diepvriesgroente vind ik dat ze al voorgesneden zijn. Erg handig als je snel even een maaltijd in elkaar wilt flansen. Groente uit pot of blik zijn soms ook voordelig, zeker als ze niet in het seizoen zijn. Ik heb eigenlijk altijd wel een paar blikjes ontvelde tomaten en tomatenpuree in de kast staan.

8. Wortel en ui

Deze veelzijdige groentes kosten vaak minder dan een euro per kilo en je kunt ze overal in gebruiken, van ordinaire hutspot tot fancy stoofpotjes, roerbakgerechten en salades. Wortels zijn ook heerlijk als gezonde snack, eventueel met een (zelfgemaakte) dip zoals hummus. Het komt niet vaak voor dat ik geen wortelen en uien in huis heb en als ze op zijn haal ik zo snel mogelijk nieuwe.

9. Havermout

Havermout is super goedkoop (39 cent voor 500 gram). Het is een volkoren graan en dus heel gezond en vullend. Je kunt er heerlijke dingen mee maken. Niet alleen pap en 'overnight oats', maar ook bijvoorbeeld pannenkoekjes, havermelk, crumble en koekjes.

10. Last but not least: aardappelen!

Neerlands volksvoedsel nummer één. Als je een beetje zoekt kun je zo 5 kilo aardappels kopen voor 3-4 euro. Dat is een hele hoop frietjes, aardappelpuree, gepofte aardappels in de schil, gebakken aardappelschijfjes, geroosterde aardappels, rösti, aardappelgratin en andere heerlijke aardappelgerechten. Al die dure voorgesneden, voorgebakken en voorgekruide aardappelproducten uit de supermarkt kun je super makkelijk en goedkoop zelf maken. Samen met de wortelen en edelgist maak je er bovendien deze super lekkere knaloranje kaassaus mee, die ieder gerecht een kazige smaakboost geeft (als je me niet gelooft, echt een keer proberen, want hij is heerlijk!).

Wat zijn jouw favoriete budgetproducten? Stond er in dit lijstje iets wat je nog niet kende of wat je nog nooit hebt geprobeerd? Ik lees het graag in de comments.