Havermout met banaan uit de oven

18 March 2019 - 14:03 door Martine onder Ontbijt
Kenmerken: , , , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Havermout uit de oven, vegan Ik eet graag stevige havermoutpap als ontbijt, maar ik heb ‘s morgens niet altijd tijd om dat te maken. De oplossing is havermout uit de oven. Dit maak ik voor een paar dagen tegelijk. Handig als je van mealprep houdt! Deze havermout is zo stevig, dat je hem makkelijk in repen kunt snijden en meenemen […]

Vegan roerbakschotel, basisrecept

28 January 2019 - 15:15 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , ,
Voor: 4 personen
Vegan roerbakschotel met tofu Ik bedacht dat er nog geen super simpel roerbakgerecht op de site stond. Bij deze dus een fijn basisrecept voor roerbakken, waar je zelf lekker op kunt variëren. Vervang de tofu bijvoorbeeld door vegan kipstukjes of kikkererwten, kies andere groente (spitskool, broccoli, prei, wortel etc.) en wissel af met de sauzen. Dit gerecht kan in […]

Vegan broodbeleg – een complete lijst

16 January 2019 - 16:46 door Martine onder Lunch, Ontbijt, Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Vegan broodbeleg De nummer één vraag van nieuwe vegans, die ik steeds opnieuw voorbij zie komen op Facebook, is ‘Wat kan ik op mijn brood doen?’. Brood (vooral volkorenbrood) is een gezonde en makkelijke maaltijd. Het is een goede bron van jodium en B-vitamines. Vegan broodbeleg hoeft gelukkig helemaal niet ingewikkeld te zijn. Als je een beetje rondkijkt […]

Oma’s vegan gehaktballen

8 January 2019 - 10:16 door Martine onder Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4 kleine ballen, 2 personen
Vegan gehaktballen Vegan gehaktballen! Ik heb al allerlei recepten geprobeerd, maar een echt goeie gehaktbal met jus zoals oma die vroeger maakte, dát was me tot nu toe nog niet gelukt. Social media staat deze week bol van de berichten over het nieuwe rauwe vegan gehakt van Naturli. Ik ben maandag meteen even naar de grote Albert […]

Vegan banketstaaf

Vegan banketstaaf Ik had zin in een bakprojectje en David had zin in banketstaaf, dus dat was snel beslist. Ekoplaza verkoopt schijnbaar vegan banketstaven dit jaar, maar het is verrassend makkelijk om ze zelf te maken van amandelspijs en bladerdeeg. Het leuke is dat je er dan ook een persoonlijk tintje aan kunt geven, bijvoorbeeld door er […]

Japanse curry

21 November 2018 - 14:07 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , ,
Voor: 4-6 personen
Japanse curry, vegan David en ik keken op Youtube een documentaire over Japanse curry, en toen wilden we dat zelf ook wel eens eten! De geschiedenis van curry in Japan is super interessant. Je zou verwachten dat Japanners curry hebben overgenomen van andere Aziatische landen zoals India of Thailand, maar dat is niet zo! Het is indirect in […]

Pasta pesto met rucola en tomaat

14 November 2018 - 11:53 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: , , ,
Voor: 2 personen
Pasta pesto met rucola en tomaat, vegan Ik had zin in pasta voor de lunch, er lag een restje rucola in de koelkast en ik had nog een bakje cherrytomaatjes. Het resultaat was zo lekker dat ik toch maar even mijn camera gepakt hebt om het met jullie te kunnen delen. Jum! De pasta is super smaakvol door de pesto, rucola en […]

Vegan hüttenkäse (cottage cheese)

24 September 2018 - 13:34 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Voor: 300 gram
Vegan hüttenkäse cottage cheese Als kind at ik altijd graag hüttenkäse (ook wel cottage cheese). Ik had er nog niet echt een goed vegan alternatief voor gevonden, maar dit recept met verkruimelde tofu en sojayoghurt voldoet aan al mijn hüttenkäse cravings! Het is lekker smeuïg en hartig van smaak. Net als cottage cheese van koemelk, is deze vegan hüttenkäse […]

Geroosterde bloemkool met linzen en nectarine

27 August 2018 - 17:26 door Martine onder Avondmaaltijd, Salades
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2 personen
Geroosterde bloemkool met linzen en nectarine Als je nog nooit geroosterde bloemkool of broccoli op hebt, weet je niet wat je mist! Door het roosteren krijgen deze groentes een onverwacht rijke smaak en een lekker zacht-stevige beet. Nu we het er toch over hebben, geroosterde spruitjes zijn ook héérlijk, zelfs voor spruitjeshaters. Voor deze salade roosterde ik de bloemkool met currykruiden, […]

Vegan barbecue

Vegan barbecue, spiesjes Afgelopen weekend organiseerde ik een vegan barbecue voor mijn vaders familie. Een paar jaar geleden waren die nog best wel sceptisch over plantaardig eten, maar inmiddels zijn ze helemaal bijgedraaid. Ze waren elkaar de hele avond tips aan het geven over hoe je de lekkerste dingen maakt met vegan kipstukjes en falafel en ook de […]
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.