Vegan barbecue

Vegan barbecue, spiesjes Afgelopen weekend organiseerde ik een vegan barbecue voor mijn vaders familie. Een paar jaar geleden waren die nog best wel sceptisch over plantaardig eten, maar inmiddels zijn ze helemaal bijgedraaid. Ze waren elkaar de hele avond tips aan het geven over hoe je de lekkerste dingen maakt met vegan kipstukjes en falafel en ook de […]

Vegan quesadillas, zonder kaas

19 July 2018 - 10:52 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht, Hapjes, Lunch
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4 personen
Vegan quesadillas zonder kaas Voor een snelle lunch of avondeten maak ik graag quesadillas. Geroosterde wraps met vulling, een soort Mexicaanse tosti. Traditioneel gaat er kaas in (de naam betekent ‘kaasdingetje’), maar je kunt ze ook met allerlei andere dingen vullen. Het lijkt misschien niet zo bijzonder, maar het is verrassend lekker! De wraps zijn heerlijk knapperig en krijgen […]

Workshop ‘middeleeuwse’ hapjes

9 May 2018 - 14:06 door Martine onder Hapjes
Kenmerken: , ,
Vegan hapjes workshop Als je hier al wat langer meeleest weet je dat ik behalve voedingscoach en blogger ook archeoloog ben. Meestal staan die twee kanten van mijn werk helemaal los van elkaar, maar soms krijg ik de kans om ze te combineren. Mijn archeologie-collega Joanita Vroom doet onderzoek naar middeleeuwse eetgewoontes in het Byzantijnse Rijk. Zij stelde […]

Vegan omeletrolletjes – khandvi

27 December 2017 - 10:22 door Martine onder Hapjes
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 15 rolletjes
Vegan omeletrolletjes, khandvi Mmm, vegan ‘ei’ van kikkererwtenmeel! Ik maak al regelmatig de ultieme vegan quiche, snelle quiche), kikkererwten-tofu, fritters en omeletjes van, dus toen ik op de Vegan Richa dit recept zag voor Indiase omeletrolletjes (khandvi) moest ik dat natuurlijk ook proberen. Ik maakte ze voor de jaarlijkse kerstproeverij van de plaatstelijke PvdD, en de gasten smulden […]

Vegan kaassoufflé

8 September 2017 - 9:38 door Martine onder Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , ,
Voor: 4 soufflés
Vegan kaassoufflé Ik ben in de ban van de vegan kaassoufflés! Dit is geen uitvinding van mij. Verschillende slimmeriken maken al langer hun eigen vegan kaassoufflés, en je kunt ze ook kant-en-klaar kopen bij de Vegetarisch Snackbar in Den Haag. Nu heb ik het eindelijk ook eens geprobeerd, en ik ben er meteen helemaal aan verslingerd. Ze […]

Volkoren pitabroodjes, zonder te kneden

21 May 2017 - 22:46 door Martine onder Brood, Hapjes
Kenmerken: , , ,
Voor: 8 broodjes
Volkoren pitabroodjes Ik ben de laatste tijd lekker aan het experimenteren met deeg. Vooral ‘no knead bread’ vind ik heel interessant. Brooddeeg wat je niet hoeft te kneden, omdat het door een langere rijstijd zelf een mooie glutentextuur vormt. Dat scheelt een hoop werk! Als we ‘s avonds pizza willen eten meng ik nu ‘s morgens snel […]

Havermout scones

24 February 2017 - 7:22 door Martine onder Brood, Cake en gebak, Hapjes
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 8 punten
Havermout scones, vegan Ik ben lid van de Vegan Cookalong groep op Facebook. Iedere week kiest één groepslid een recept, wat dan door zo veel mogelijk mensen gemaakt wordt. Erg leuk om nieuwe recepten te proberen die je anders misschien niet gemaakt zou hebben, en ook een handige manier om nieuwe kookboeken te leren kennen! Dit recept voor […]

Kikkererwten ‘tofu’

Kikkererwten 'tofu', vegan Dit goedje wordt ook wel 'Burmese tofu' of kikkererwtentofu genoemd. Het lijkt inderdaad een beetje op tofu qua textuur, maar omdat je tijdens de bereiding al smaakmakers kunt toevoegen kun je het veel makkelijker smaakvol maken dan gewone tofu. Het is natuurlijk sojavrij en glutenvrij, dus handig voor mensen met allergieën en intoleranties.

Vegan kerstborrel 2016!

20 December 2016 - 10:58 door Martine onder Hapjes
Kenmerken: ,
Kerst 2016, vegan Afgelopen zondag hebben we voor het derde jaar op rij weer een fijne kerstproeverij georganiseerd met de plaatselijke werkgroep van de Partij voor de Dieren (zie hier mijn post van een eerdere editie). Het was weer super leuk! Er kwamen ruim 40 mensen, waarvan een flink aantal die nog helemaal niet bekend waren met plantaardig […]

Wraprolletjes met hummus en ajvar

3 November 2016 - 7:47 door Martine onder Hapjes
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 10-12 personen
Vegan wraprolletjes Als ik hapjes moet maken voor een borrel, high tea of potluck staat deze wraprolletjes altijd hoog op de lijst. Ze zien er leuk uit, iedereen vind ze lekker, en ze zijn super snel en makkelijk te maken. Met de vulling kun je lekker creatief zijn.
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.