Vegan broodbeleg – een complete lijst

16 January 2019 - 16:46 door Martine onder Lunch, Ontbijt, Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Vegan broodbeleg De nummer één vraag van nieuwe vegans, die ik steeds opnieuw voorbij zie komen op Facebook, is ‘Wat kan ik op mijn brood doen?’. Brood (vooral volkorenbrood) is een gezonde en makkelijke maaltijd. Het is een goede bron van jodium en B-vitamines. Vegan broodbeleg hoeft gelukkig helemaal niet ingewikkeld te zijn. Als je een beetje rondkijkt […]

Vegan shakshuka

2 January 2019 - 14:53 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Vegan shakshuka kikkererwtenmeel Shakshuka is een nieuwe favoriet hier in huis. Dit mediterraanse gerecht van ui, paprika, tomaat en ei is super makkelijk vegan te maken als je het ei vervangt door een beslag van kikkererwtenmeel. Je kunt dit voor het ontbijt, lunch óf avondeten serveren. Ik denk dat het super leuk is als onderdeel van een uitgebreid […]

Kokos-zadenmuesli

21 March 2017 - 9:58 door Martine onder Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2,5 koppen
Noten en zaden cruesli, koolhyrdraatarm vegan Deze zadenmuesli is al zo’n drie jaar lang Davids favoriete ontbijt. Hij eet dit met sojayoghurt en bevroren bessen, maar je zou het ook over een smoothie bowl kunnen strooien, gebruiken in baksels, of wat je verder leuk vindt. Dit recept staat al een poosje op mijn Engelstalige website, maar ik kwam er steeds niet […]

Kikkererwten ‘tofu’

Kikkererwten 'tofu', vegan Dit goedje wordt ook wel 'Burmese tofu' of kikkererwtentofu genoemd. Het lijkt inderdaad een beetje op tofu qua textuur, maar omdat je tijdens de bereiding al smaakmakers kunt toevoegen kun je het veel makkelijker smaakvol maken dan gewone tofu. Het is natuurlijk sojavrij en glutenvrij, dus handig voor mensen met allergieën en intoleranties.

Havermout drie-in-de-pan

25 July 2016 - 10:21 door Martine onder Lunch, Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 1 persoon
Havermout pannenkoekjes, vegan Deze dikke pannenkoekjes zijn een nieuwe favoriet voor als ik even iets 'anders dan anders' wil voor de lunch. Het is een soort stevige havermoutpap in koekvorm. Heel lekker, makkelijk te maken, en ook nog super budgetvriendelijk. Als je glutenvrij gecertificeerde havermout koopt zijn ze ook geschikt voor mensen met gluten-intolerantie.

Vegan kwarkbrood

9 February 2015 - 13:14 door Martine onder Brood, Ontbijt
Kenmerken: , , , ,
Voor: 12 kleine broodjes of 1 grote
Kwarkbrood, vegan, zonder melk Dit is een leuk recept voor een luxe ontbijtje of high tea. Het deeg voor deze broodjes hoeft niet gekneed te worden en het hoeft ook niet te rijzen, dus ze zijn super snel klaar.

Pools maanzaadbrood

5 January 2015 - 10:58 door Martine onder Brood, Ontbijt
Kenmerken: , , ,
Voor: 20 sneetjes
Pools maanzaadbrood, vegan Dit licht zoete brood met maanzaadvulling is verrassend makkelijk te maken. Het is erg lekker bij een luxe ontbijt, of gewoon om tussendoor van te snoepen.

Rijstepap met abrikozensaus

9 August 2014 - 8:21 door Martine onder Dessert, Ontbijt
Kenmerken: , , , ,
Voor: 4-6 personen
Rijstepap met abrikozensaus, vegan Mijn oma maakt graag zelf rijstepap met een heerlijk fris zoete abrikozensaus. Deze vegan variant op haar recept is hier in huis een nieuwe favoriet.

Tofu scramble

11 December 2013 - 13:09 door Martine onder Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 3-4 personen
Tofu scramble, vegan Deze scramble is een echte vegan basismaaltijd. Simpel, snel, goedkoop en vullend! Je kunt het eten als ontbijt, lunch en zelfs bij het avondeten. Serveer het los, eventueel met een salade erbij, of doe het in een wrap of pitabroodje met een lekkere dot ketchup en/of hete chili saus.

Pittige seitan boterhamworst

27 September 2013 - 11:21 door Martine onder Hapjes, Lunch, Ontbijt
Kenmerken: , , ,
Voor: 700 gram worst
Seitan boterhamworst, vegan, vegetarisch Deze heerlijk malse worst heeft een lekkere licht gerookte kruidige smaak. Perfect voor budgetvriendelijke sandwiches, maar ook in stoofpotten, salades of als hapje bij de borrel.
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.