Loaded nacho’s met zelfgemaakte vegan kaassaus

Vegan loaded nacho's met zelfgemaakte vegan kaassaus Wist je dat je van aardappels en wortel met een paar extra ingrediënten heel simpel de lekkerste vegan kaassaus kunt maken? Ik wilde het eerst zelf ook niet geloven, tot ik het een keer probeerde. Ik gebruik deze magische kaassaus nu overal. In ovenschotels zoals lasagne, over de bloemkool bij een ouderwetse AGV maaltijd en […]

Bestellen bij MegaFoodStunter – 35 kg eten voor € 50,-

11 August 2020 - 13:06 door Martine onder Overige
Kenmerken: 
Gele bietensalade met augurk en zilveruitjes Afgelopen maandag, op een van de heetste dagen van het jaar, arriveerde er een diepvries-bestelwagen bij ons huis met 10 kilo tomatenschijfjes, 5 kilo blokjes gele biet, 5 kilo paprikablokjes, 35 Solero bio perzikijsjes, 24 bloemkoolpizzabodems, 24 bietenpizzabodems en 5 kilo Italiaanse groenteburgers. Voor deze enorme bult voedsel betaalde ik slechts 50 euro. Dit was […]

Rabarber-appelkruimeltaart

29 May 2020 - 7:46 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , ,
Rabarber-appelkruimeltaart vegan Ik ben jarig in mei, dus rabarber is de perfecte vulling voor een mooie verjaardagstaart. Eerder maakte ik al deze taart met rabarber en aardbei, maar aardbeien zijn in mei eigenlijk nog net niet in het seizoen en komen dan uit een verwarmde kas of uit het buitenland. Daarom maakte ik dit keer een taart […]

Gefermenteerde tofu feta

10 February 2020 - 16:10 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 250 gram tofu feta
Gefermenteerde tofu feta vegan Tofu feta is één van mijn favoriete manieren om tofu te eten. Dit recept voor gefermenteerde tofu doet daar nog een schepje bovenop. Door de fermentatie krijgt de tofu een fijne subtiele umami smaak. Ook trekken het zout en de smaakmakers uit de pekelvloeistof diep in de tofu. De tofu moet een week of twee […]

Appelbol-pannenkoekjes

4 December 2019 - 8:38 door Martine onder Ontbijt
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 2 personen
Appelbol pannenkoekjes vegan Verstopt in deze schattige Amerikaanse pannenkoekjes zitten plakjes appel! De smaak van een appelbol, in een pannenkoekje. Het recept is verrassend makkelijk. Leuk voor de feestdagen, of gewoon zomaar. Ik maak ze meestal met volkorenmeel, en dan is het eigenlijk best een gezond ontbijtje of lichte lunch. Ingrediënten 1 kop (140 g) volkoren tarwemeel (of […]

Vegan vetbollen maken voor vogels

13 November 2019 - 17:29 door Martine onder Overige
Kenmerken: ,
Vegan vetbollen muffinvormpje vogelvoer Ik had nog nooit zelf vetbollen voor vogels gemaakt, maar nu ik het een keer gedaan heb, ga ik het zeker vaker doen. Het is namelijk heel makkelijk en je kunt lekker creatief worden met de vormpjes. Leuk om zelf in de tuin of op je balkon te hangen, of om weg te geven als […]

Vegan appeltaart

Vegan appeltaart recept Mijn familie is dol op appeltaart. Op verjaardagen en dergelijke wordt er eigenlijk altijd wel eentje gebakken. Appeltaart is super makkelijk vegan te maken met plantaardige margarine, dus ook niet-vegan familieleden bakken wel eens een vegan taartje, zeker als ze weten dat wij op bezoek komen. De verleiding is groot om appeltaartmix uit een doos […]

Tofu uit de oven

13 August 2019 - 14:41 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 3-4 porties
Geroosterde tofu oven vegan Het heeft flink wat jaren geduurd voordat ik tofu leerde waarderen, maar inmiddels is het één van mijn favoriete proteïnes. Als je eenmaal weet hoe je het lekker klaarmaakt, is het super veelzijdig, budgetvriendelijk en ook echt heel lekker. Zie bijvoorbeeld mijn post over vijf manieren om tofu snel lekker op smaak te brengen. Momenteel […]

Vegan kerriesaus voor bij de Hollandse pot

29 July 2019 - 11:29 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , ,
Voor: 4 personen
Bloemkool met kerriesaus vegan Minstens één keer per week eten wij lekker Hollandse kost. Bijvoorbeeld stamppot of gewoon Aardappels-Groente-Vleesvervanger. Vooral ouderwetse bloemkool met een sausje vinden David en ik allebei nostalgisch lekker. De laatste tijd maak ik regelmatig deze vegan variatie op ouderwetse kerriesaus, die het behalve over de bloemkool ook heel goed doet in ovenschotels en hartige taarten. […]

Nasi tofu scramble met pindasaus

11 June 2019 - 19:35 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 4-6 personen
Nasi tofu scramble vegan Dit recept is een kruising tussen nasi en tofu scramble. Doordat je alles bij elkaar gooit in één grote koekenpan of wok, is het super makkelijk en snel klaar. De tofu in dit recept blijft zacht, een beetje zoals omeletreepjes in traditionele nasi. Doordat je het verkruimelt, neemt het makkelijk de smaakmakers op, dus je […]