Kruidige vegan zuivelspread

20 May 2019 - 13:02 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 400 gram
Vegan roomkaas tofu kikkererwten Dit recept is een gezondere, snellere én goedkopere variatie op mijn geliefde vegan knoflook-kruiden roomkaas. Ik vervang de kokosolie door een kleinere hoeveelheid vloeibare olie en gebruik kikkererwten in plaats van cashews. Omdat er bijna geen verzadigd vet in zit, wordt deze roomkaas niet heel stevig in de koelkast, zoals mijn andere recept. Hij blijft […]

Knapperige boekweitkoekjes

22 April 2019 - 13:54 door Martine onder Koekjes
Kenmerken: , , ,
Voor: 16 koekjes
Knapperige boekweitkoekjes, vegan Boekweitkoekjes! Ik ben de voorraadkast aan het leegkoken en ik vond achterin een pot met een bodempje boekweitkorrels, precies genoeg voor deze koekjes. Het recept heb ik geveganiseerd van deze blog. Ze zijn heel lekker en super makkelijk te maken. Door de hele boekweitgraantjes zijn deze koekjes super knapperig. De aardse smaak van de boekweit […]

Wortel-gembersoep en kerrie-linzenspread

26 March 2019 - 15:26 door Martine onder Lunch, Soepen
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 3-4 personen
Wortel-gembersoep, kerrie-linzenspread, vegan Ik ben bezig met een nieuwe serie budgetrecepten. Als je slim inkoopt en zelf de linzen kookt kost deze hele maaltijd van soep met geroosterd brood en de linzenspread net iets meer dan 1 euro, en dat voor 4 porties! De hele maaltijd kan binnen een half uurtje op tafel staan. De wortelsoep is heerlijk […]

Oma’s vegan gehaktballen

8 January 2019 - 10:16 door Martine onder Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4 kleine ballen, 2 personen
Vegan gehaktballen Vegan gehaktballen! Ik heb al allerlei recepten geprobeerd, maar een echt goeie gehaktbal met jus zoals oma die vroeger maakte, dát was me tot nu toe nog niet gelukt. Social media staat deze week bol van de berichten over het nieuwe rauwe vegan gehakt van Naturli. Ik ben maandag meteen even naar de grote Albert […]

Vegan shakshuka

2 January 2019 - 14:53 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Vegan shakshuka kikkererwtenmeel Shakshuka is een nieuwe favoriet hier in huis. Dit mediterraanse gerecht van ui, paprika, tomaat en ei is super makkelijk vegan te maken als je het ei vervangt door een beslag van kikkererwtenmeel. Je kunt dit voor het ontbijt, lunch óf avondeten serveren. Ik denk dat het super leuk is als onderdeel van een uitgebreid […]

Vegan banketstaaf

Vegan banketstaaf Ik had zin in een bakprojectje en David had zin in banketstaaf, dus dat was snel beslist. Ekoplaza verkoopt schijnbaar vegan banketstaven dit jaar, maar het is verrassend makkelijk om ze zelf te maken van amandelspijs en bladerdeeg. Het leuke is dat je er dan ook een persoonlijk tintje aan kunt geven, bijvoorbeeld door er […]

Vegan broodpizza

5 September 2018 - 11:19 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 2 personen
Vegan broodpizza Toen David een klein jongetje was, aten ze thuis vaak deze ‘plaatpizza’ met boterhammen als bodem. Super makkelijk te maken en budgetvriendelijk! We hebben dit pas weer eens gegeten en het is verrassend lekker! Als je het met volkorenbrood maakt, is het ook nog eens gezonder dan traditionele pizza met een bodem van witmeel. Net […]

Vegan candybars met kokoskaramel

25 June 2018 - 15:00 door Martine onder Koekjes
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 20 stukjes
Vegan candybar recept Mmmmm, vegan karamel! Eindelijk heb ik er eentje gemaakt die net zo stevig en toch smeuïg is als de karamel in candybars zoals Mars en Snickers. Dus ja, toen ‘moest’ ik natuurlijk meteen mijn eigen candybars maken. Met wat simpele ingrediënten die ik toch al in huis had was dat eigenlijk verrassend makkelijk! Omdat er […]

Noodlesalade met gemarineerde aubergine

21 May 2018 - 19:39 door Martine onder Avondmaaltijd, Salades
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2 personen
Noodlesalade met gemarineerde aubergine, vegan Door drukte en weinig energie hebben we hebben wekenlang min of meer hetzelfde avondeten gehad: pasta bolognese, pasta pesto, pasta met vegan kaassaus, aardappel-vleesvervanger-groente, een vertrouwde curry, pizza en herhalingen daarvan… Dat is op zich prima, maar ik merkte dat ik steeds zin had om uit eten te gaan om nieuwe smaken te proeven. Hoog […]

Pizza met oesterzwammen en gekaramelliseerde ui

18 April 2018 - 7:49 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 2-3 personen
Pizza met oesterzwammen, vegan Dit is onze nieuwe lievelingspizza! Paddenstoelen, paprika en ui vind ik sowieso een heerlijke smakencombinatie en op pizza werkt het super goed. Het liefst gebruik ik oesterzwammen vanwege de chewy textuur en subtiele aardse smaak, maar met gewone champignons is het ook lekker. Als ik weinig tijd heb gebruik ik graag een kant-en-klare pizzabodem zoals […]
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.