Pasta met spinazie-kaassaus en vegan spekjes

6 April 2018 - 11:34 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 2 personen
Pasta met spinazie-kaassaus, vegan Mmm, romige pasta met spinazie en kaassaus, helemaal vegan en ook nog budgetproof! Voor dit recept gebruik ik de beroemde ‘aardappel-wortelkaas’ (AWK voor liefhebbers) van Veggie on a Penny. Deze knaloranje saus smaakt super kazig en is bijna overal lekker bij: over de bloemkool, op ovenschotels, als hapje met nacho’s en zoals je ziet ook […]

Snelle tempeh manis met satésaus

Tempeh manis met pindasaus en groente, vegan Mmm, tempeh manis! Ik denk vaak dat Indonesisch koken veel werk is, en dan begin ik er maar niet aan. In dit recept neem ik een paar short cuts zodat je super snel een lekkere maaltijd op tafel kunt zetten. Om een vieze pan en een pit op het fornuis te besparen stoom ik de […]

Mexicaanse gierst met magische vegan kaassaus

23 September 2016 - 7:07 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Mexicaanse gierst met vegan kaassaus Gierst en Mexicaanse kruiden vind ik een heerlijke combinatie. Deze gierstschotel is super makkelijk te maken. In z'n eentje is ie een beetje aan de saaie kant, maar omdat het zo makkelijk is heb je genoeg tijd over om er dingen bij te maken zoals een simpele tomatensalade en wat vegan kaassaus of geraspte vegan kaas. Avocado is er ook super lekker bij.

Pompoenhummus

23 April 2016 - 14:12 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 500 gram
Ik ben dol op pompoenhummus, maar die bakjes in de winkel vind ik aan de kleine kant, zeker als je ongegeneerd een flinke dot op een bordje wilt scheppen om lekker je groentes in te dippen. Dit is een twee-in-een post, met als extraatje een heerlijk recept voor geroosterde pompoen.

Tomatentapenade

1 April 2016 - 7:44 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 400 gram
Tomaten tapenade, vegan Mmm, tomatentapenade! Ik gebruik het graag als broodbeleg, saus voor over de pasta en zelfs saladedressing. Zo gaan die kleine potjes uit de winkel vaak best wel snel leeg, dus ik besloot om het weer eens zelf te maken. Met een pot zongedroogde tomaten op olie uit de winkel gaat dat super snel en makkelijk. […]

Zonnebloemspread met dille

Zonnebloempit kruidenspread, vegan Aldi verkoopt sinds kort hele lekkere spreads op basis van zonnebloempitten. Ik ben helemaal in de ban van de kruidenspread. De ingrediënten leken vrij simpel en ik had nog een grote zak zonnebloempitjes in de kast staan, dus ik heb maar eens een poging gewaagd om zelf zo'n spread te maken.

Knoflook-kruidenroomkaas

29 January 2016 - 7:31 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 500 gram
Tofu-kruidenroomkaas, vegan Ik wilde graag een lekkere kruidenroomkaas maken die niet gefermenteerd hoeft te worden. Dat werd deze creatie met tofu, cashewnoten en kokosolie. Door de tofu heeft deze roomkaas wat meer 'body' dan mijn gefermenteerde cashewroomkaas. Daardoor is hij niet alleen lekker op brood of op een toastje, maar ook in warme gerechten. Voor het eerst in hele lange tijd heb ik dus weer eens echte pasta met kruidenroomkaas gemaakt zoals ik dat in mijn vegetarische studententijd heel vaak at.

Linzenpasta met doperwtjes en vegan kaassaus

26 October 2015 - 10:44 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2 personen
Linzenpasta met doperwtjes en vegan kaassaus Dit recept met pasta van rode linzen is super snel klaar, heel eiwitrijk en ook nog eens heel erg lekker. Ideaal als je vlug even een voedzame maaltijd in elkaar moet flansen.

Pasta met asperges en vegan kaassaus

15 May 2015 - 8:21 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 2 personen
Pasta met asperges en vegan kaassaus Asperges combineren super goed met pasta. Dit was een mooie gelegenheid weer eens een recept voor vegan kaassaus te posten. Deze is door Davids moeder uitgevonden. Hij is super smaakvol, omdat er behalve een beetje geraspte vegan kaas ook een gefruit uitje en wat kruiden door gaan. In plaats van asperges zou je dit recept ook heel goed met schorseneren, reepjes koolraap, broccoli, of een andere mild smakende groente kunnen maken. Het staat binnen een half uur op tafel, wat ik erg fijn vind op een doordeweekse dag.

Zwarte bonenhummus met een Mexicaans tintje

26 March 2015 - 10:46 door Martine onder Hapjes, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 400 gram hummus
Zwarte bonen hummus, vegan Zelf hummus maken is heel simpel. Je doet alle ingrediënten in een foodprocessor en pureert ze tot ze lekker glad en romig zijn. Hummus wordt meestal van kikkererwten gemaakt, maar als ik het zelf maak is het meestal een bijzondere hummus, zoals zwarte bonenhummus. Ik gaf de hummus een subtiel Mexicaans tintje met oregano, limoensap en chilisaus.
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.