Gezonde vleesvervangers

11 July 2019 - 10:56 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: , ,
Vegan vleesvervangers gezonde opties Er komen de laatste tijd in rap tempo steeds meer nieuwe vleesvervangers op de markt en ik krijg van cliënten veel vragen over hoe (on)gezond die zijn. Omdat er veel verschil is in de samenstelling en voedingswaarde van dit soort producten, is daar niet zomaar een eenduidig antwoord op te geven. In dit artikel duik […]

Maandmenu voor €100,- (€50,- p.p.)

11 June 2019 - 9:52 door Martine onder Avondmaaltijd, Voedingsadvies
Kenmerken: 
Vegan low budget uitdaging Na onze succesvolle budgetweek, waarin David en ik samen gegeten hebben van 25 euro, wilden we proberen hoe het is om dit een hele maand te doen. Een maand eten van 100 euro, dus ongeveer €12,50 per persoon per week, of €1,67 per persoon per dag! In deze post vind je onze boodschappenlijstjes en weekmenu’s […]

Gezonde zuivelvervangers steeds goedkoper

14 May 2019 - 14:45 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Sojamelk goedkoper dan koemelk Sojamelk is bij Dirk en Vomar tegenwoordig goedkoper dan koemelk! Een liter naturel sojamelk kost bij deze supermarkten nu 79 cent, terwijl je 81 cent betaalt voor een liter van de goedkoopste halfvolle koemelk. Ik deed een klein dansje voor het schap toen ik dit zag, want volgens mij is dit de eerste keer in […]

Tien dingen die ik graag in de magnetron maak

30 April 2019 - 11:37 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: , ,
Koken met de magnetron Mijn favoriete keukenapparaten zijn de oven, Vitamix blender, staafmixer én magnetron (ik heb nog geen airfryer, instantpot of food processor). Mensen doen vaak een beetje laagdunkend over de magnetron, maar ik gebruik hem bijna dagelijks om makkelijk gezond én lekker te eten. In deze post deel ik mijn favoriete magnetron recepten, van havermout en gepofte […]

Eten met 10-15 euro per week, deel twee

8 April 2019 - 13:03 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Low budget vegan meal prep Vorige week deelde ik een basisboodschappenlijstje en ging ik de uitdaging aan om een hele week te eten van 10-15 euro. David wilde ook meedoen en samen hebben we uiteindelijk 25,29 euro uitgegeven, dus 12,65 per persoon. In deze post lees je wat we hebben gekocht en gegeten, hoe het beviel en wat we nog […]

Eten van 10-15 euro per week, deel één

1 April 2019 - 11:48 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Vegan met 10-15 euro per week Het is verleidelijk om veel geld uit te geven aan eten, zeker nu er bijna iedere week nieuwe toffe vegan producten bij komen, zoals Magnums en kipcorn. Als je naar die producten kijkt, kom je misschien tot de conclusie dat vegan eten duur is, en alleen voor mensen met een dikke beurs. Gelukkig kan plantaardige […]

Vegan umami, de vijfde smaak

11 March 2019 - 10:23 door Martine onder Sauzen en spreads, Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Voor: 150 gram
Vegan umami Op VeggieWorld gaf ik een workshop over ‘umami’. Iedereen kent de basissmaken zoet, zuur, zout en bitter, maar heb je wel eens van umami gehoord? Umami is Japans voor ‘hartig’ of ‘heerlijkheid’ en dit is de vijfde smaak die mensen kunnen proeven. Umami komt veel voor in dierlijke producten zoals vlees en kaas. Daardoor vinden […]

Vegan broodbeleg – een complete lijst

16 January 2019 - 16:46 door Martine onder Lunch, Ontbijt, Voedingsadvies
Kenmerken: ,
Vegan broodbeleg De nummer één vraag van nieuwe vegans, die ik steeds opnieuw voorbij zie komen op Facebook, is ‘Wat kan ik op mijn brood doen?’. Brood (vooral volkorenbrood) is een gezonde en makkelijke maaltijd. Het is een goede bron van jodium en B-vitamines. Vegan broodbeleg hoeft gelukkig helemaal niet ingewikkeld te zijn. Als je een beetje rondkijkt […]

Verrijkte plantenmelk, goed voor elk

10 December 2018 - 17:11 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Sojamelk, plantenmelk, verrijkt, calcium, B12 Vorige week stond er in het NRC een column van Martijn Katan met de titel ‘Verrijking voor veganisten’. Ik heb hier veel vragen en reacties over gezien op social media. Sommige vegans waren blij dat Katan aandacht vroeg voor het toevoegen van essentiële voedingsstoffen aan plantaardige producten. Anderen vonden het artikel te negatief. Zelf had […]

Mijn favoriete gezonde vegan producten

5 November 2018 - 16:17 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Gezonde producten, vegan Er wordt soms heel moeilijk en mysterieus gedaan over of bepaalde producten nu wel of niet gezond zijn. Maar eigenlijk is het heel makkelijk: gezonde producten worden gemaakt van gezonde ingrediënten. En wat zijn gezonde ingrediënten dan? Onbewerkte basisproducten zoals groente, fruit, peulvruchten, volkoren graan en noten. Als het product grotendeels hieruit bestaat, is het […]