Havermout scones

24 February 2017 - 7:22 door Martine onder Brood, Cake en gebak, Hapjes
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 8 punten
Havermout scones, vegan Ik ben lid van de Vegan Cookalong groep op Facebook. Iedere week kiest één groepslid een recept, wat dan door zo veel mogelijk mensen gemaakt wordt. Erg leuk om nieuwe recepten te proberen die je anders misschien niet gemaakt zou hebben, en ook een handige manier om nieuwe kookboeken te leren kennen! Dit recept voor […]

Hartige havermout met spinazie en avocado

15 February 2017 - 16:40 door Martine onder Lunch
Kenmerken: , , , ,
Voor: 1 persoon
Hartige havermout met spinazie, vegan Hartige havermout?!? Ja, dat bestaat en het is zelfs best wel lekker. Het lijkt qua smaak en textuur een beetje op risotto, maar het is veel sneller klaar omdat havermout niet zo lang hoeft te koken. Eerlijk is eerlijk, het is een beetje hippievoer. David maak ik er niet blij mee, maar zelf houd ik […]

Kikkererwten ‘tofu’

Kikkererwten 'tofu', vegan Dit goedje wordt ook wel 'Burmese tofu' of kikkererwtentofu genoemd. Het lijkt inderdaad een beetje op tofu qua textuur, maar omdat je tijdens de bereiding al smaakmakers kunt toevoegen kun je het veel makkelijker smaakvol maken dan gewone tofu. Het is natuurlijk sojavrij en glutenvrij, dus handig voor mensen met allergieën en intoleranties.

Cashewbrie!

1 December 2016 - 10:23 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 300 gram kaas
Cashewbrie, vegan Ja, je ziet het goed. Dit is vegan witschimmelkaas! Super romig, met een overweldigende briesmaak en een stevige korst. Hij smelt ook nog eens super goed. Je hebt een beetje lef en een hoop geduld nodig om deze kaas te maken, maar hij is het 100% waard.

Zelfgemaakte falafel

25 November 2016 - 7:37 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 20 falafelballetjes
Zelfgemaakte falafel, vegan Meestal koop ik falafel kant-en-klaar, maar nadat ik het verse falafeldeeg van Albert Heijn had geprobeerd voor Gewoon Vegan, had ik ineens zin om het ook eens helemaal ‘from scratch’ zelf te maken. Ik heb dat lang geleden wel eens eerder gedaan, maar toen was het niet zo’n succes. Daarom heb ik me dit keer […]

Wraprolletjes met hummus en ajvar

3 November 2016 - 7:47 door Martine onder Hapjes
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 10-12 personen
Vegan wraprolletjes Als ik hapjes moet maken voor een borrel, high tea of potluck staat deze wraprolletjes altijd hoog op de lijst. Ze zien er leuk uit, iedereen vind ze lekker, en ze zijn super snel en makkelijk te maken. Met de vulling kun je lekker creatief zijn.

Mexicaanse gierst met magische vegan kaassaus

23 September 2016 - 7:07 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Mexicaanse gierst met vegan kaassaus Gierst en Mexicaanse kruiden vind ik een heerlijke combinatie. Deze gierstschotel is super makkelijk te maken. In z'n eentje is ie een beetje aan de saaie kant, maar omdat het zo makkelijk is heb je genoeg tijd over om er dingen bij te maken zoals een simpele tomatensalade en wat vegan kaassaus of geraspte vegan kaas. Avocado is er ook super lekker bij.

Snelle Caribische stoof met ogenboontjes en tomaat

2 September 2016 - 7:23 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Caribische stoofschotel met ogenboontjes en tomaat, vegan Traditioneel worden jerk kruiden vooral gebruikt om vlees (denk aan jerky) op smaak te brengen, maar het is ook heel lekker op aardappeltjes of in een stoofschotel zoals deze. De stoofschotel is binnen een half uurtje klaar, dus je kunt hem ook prima op een doordeweekse avond maken.

Super snel pizzabrood

9 August 2016 - 7:36 door Martine onder Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-4 personen
Vegan kaas-uienbrood Toen David en ik nog vegetarisch aten was dit kaas-uienbrood een vast feestnummer in het weekend. Ik had het al een poos niet meer gemaakt, maar met vegan kaas is het eigenlijk ook heel lekker, dus ik denk dat deze weer eens wat vaker op tafel gaat verschijnen.

Vegan rijstkaas

2 August 2016 - 6:57 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: ongeveer 400 gram kaas
Vegan rijstkaas Wow, dit nieuwe kaasrecept is misschien wel mijn beste uitvinding van dit jaar. Een flink aantal testers uit de Facebookgroep Vegan Kaas maken hebben hem al geprobeerd, en zij waren heel enthousiast. Ook mijn koeienkaas-etende moeder vond het lekker! De kaas is ook nog eens best wel makkelijk en goedkoop om te maken, glutenvrij, sojavrij […]
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.