Winterse ministrone

21 November 2014 - 10:31 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Soepen
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 4 personen
Winterse ministrone, vegan Mmmm, ministrone. Echt een soep voor koude donkere herfstavonden. De Italiaanse keuken kan gelukkig ook prima met wintergroentes overweg, dus kom maar op met die pompoen, pastinaak, koolraap, knolselderij, spruitjes en kool!

Linzen-pompoendahl

10 November 2014 - 9:46 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Soepen
Kenmerken: , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 25 minuten, totaal 35 minuten
Voor: 2-3 personen
Linzendal met pompoen, vegan Dahl heerlijk dikke linzensoep met Indiase kruiden. Heel simpel en snel om te maken en erg fijn om te eten als het 's avonds koud is en je moe uit de werk komt.

Linzensalade met pompoen en tahindressing

18 September 2014 - 9:48 door Martine onder Lunch, Salades
Kenmerken: , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 5 minuten, totaal 15 minuten
Voor: 1 persoon
Linzensalade met pompoen, vegan Deze salade is heel geschikt om een restje pompoen te verwerken. Je kunt de salade lekker pittig maken door er wat sriracha of andere hete chilisaus aan toe te voegen.

Hollandse kapucijnersalade met Wilmersburger

17 September 2014 - 10:33 door Martine onder Lunch, Salades
Kenmerken: , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 5 minuten, koken 0 minuten, totaal minuten
Voor: 1 persoon
Kapucijnersalade met Wilmersburger, vegan Dit is een echte Hollandse kaaskoppensalade, maar dan vegan! Als je liever geen vegan kaas gebruikt zijn licht gezouten geroosterde cashewnoten een goed alternatief.

Ovenschotel met gehakt en boerenkool

28 April 2014 - 10:31 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 5 minuten, koken 40 minuten, totaal 45 minuten
Voor: 4 personen
Ovenschotel met boerenkool en gehakt, vegan Deze fijne oer-Hollandse boerenkoolstamppot in ovenschotel-vorm is geschikt voor de hele familie, of ze nu planteneter of omnivoor zijn.

Wintergroente met seitan en hartige misosaus

20 January 2014 - 13:08 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 4 personen
Koolraap met misojus, vegan Het ziet er misschien een beetje vreemd uit, maar deze saus is echt ontzettend lekker. Miso is een pasta van gefermenteerde sojabonen met een sterke hartige smaak. Het is een fantastische smaakmaker om snel een eenvoudige maaltijd mee aan te kleden.

Boerenkool salade

6 January 2014 - 11:14 door Martine onder Lunch, Salades
Kenmerken: , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 10 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 2 personen
Boerenkool salade, vegan Boerenkool staat niet bekend als een typische saladegroente, maar toch kun je er heerlijke salades mee maken. Het is het fijn om de dressing even goed in te laten trekken, zodat de kool lekker mals en zacht wordt. Je kunt deze salade dus prima 's morgens al klaarmaken en meenemen voor de lunch.

Kerst met Isa: seitanrollade en champignonjus

16 December 2013 - 15:15 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht
Kenmerken: , , ,
Voor: 6-8 personen
Seitan rollade, vegan Ook veganisten kunnen rollade eten met kerst. Dit heerlijke recept van Isa Chandra Moskowitz laat al je kerstdromen uitkomen!

Gekaramelliseerde witlof met pastinaak-pompoenpuree

1 November 2013 - 10:46 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
Gekaramelliseerde witlof met pastinaak-pompoenpuree Dit is een heel apart, super smaakvol gerecht. Het zoet van de pastinaak en pompoen contrasteert fijn met de licht bittere witlof. De amandelen zorgen ervoor dat het lekker vult. Het is ook nog best wel snel klaar. Wat wil je nog meer?!

Koolraap-appel salade

11 April 2013 - 12:46 door Martine onder Bijgerecht, Lunch, Salades
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 4-6 personen
Koolraap-appel salade met spinazie-rijstburgers, veganistisch Lekker frisse salade met typische wintergroente zoals koolraap, wortel, rode kool en appel. Brengt de lente een stapje dichterbij!
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.