Ribollita

7 March 2013 - 18:55 door Martine onder Avondmaaltijd, Soepen
Kenmerken: , , , , ,
Voor: Maaltijdsoep 6-8 personen
Ribolitta tomatensoep, veganistisch

Deze stevige Italiaanse maaltijdsoep is een voltreffer voor grote gezelschappen. Iedereen wil het recept van je hebben, ook de vleeseters! Ribollita betekent twee keer koken, dus dit recept maak je van te voren en hoef je op het moment suprême alleen maar op te warmen.

Curry met bloemkool en peren uit de oven

25 February 2013 - 13:43 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 60 minuten, totaal 70 minuten
Voor: 3-4 personen
Bloemkoolcurry met peer uit de oven, veganistisch

Deze curry maak je niet in een pan, maar in een schaal in de oven. Handig als je er niet te veel naar om wilt hoeven kijken of het fornuis voor iets anders wilt gebruiken. De zoete smaak van de warme peren combineert fantastisch met de hartige smaak van de kokosmelk en specerijen.

Linzendal met wintergroente

6 February 2013 - 11:36 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 20 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 3-4 personen
Linzendal met pastinaak, koolrabi en wortel, veganistisch

Hollandse wintergroente en Indiase kruiden combineren verrassend genoeg heel goed met elkaar. De smaken van pastinaak, wortel en koolraap komen in deze curry heerlijk tot hun recht.

Kikkererwten-rodekoolsalade met kruidige couscous

19 January 2013 - 7:35 door Martine onder Avondmaaltijd, Salades
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2-3 personen
Kikkererwten-rodekoolsalade met kruidige couscous, veganistisch

Zelfs als er buiten sneeuw ligt eten David en ik nog graag af en toe een salade, zoals deze stevig vullende Marrokaans getinte salade met wintergroentes.

Pittige savooiekool met bonen en tomatensaus

5 January 2013 - 13:50 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4 personen
Savooiekool met bonen in pittige tomatensaus, veganistisch, vegetarisch

Groene savooiekool is niet bepaald mijn favoriete groente, maar met de juiste bereiding, zoals dit typisch Amerikaanse recept, is het heel smakelijk.

Schorsenerengratin met bietjes en romige yoghurtsaus

29 December 2012 - 21:15 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 2-3 personen
Schorsenerengratin met bietjes en romige yoghurtsaus, veganistisch, vegetarisch, zonder melk, zonder kaas

Heerlijke ovenschotel met twee van onze favoriete groentes Als je geen schorseneren hebt, kun ze vervangen door reepjes knolselderij. Ook heel lekker.

Hachee met aardpeer en Belgisch bier

3 December 2012 - 22:29 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , ,
Voor: 4-6 personen
Stoofschotel met seitan, aardpeer en bier, veganistisch, vegetarisch

Aardperen hebben een heel speciale subtiele smaak die heel goed tot zijn recht komt in deze stoofschotel met seitan, ui, paddestoelen en donker bier.

Stoofpotje met koolraap en tomaat

10 November 2012 - 15:25 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2-3 personen
Koolraap stoofpot met tomaat, vegetarisch, veganistisch

Tomaat en koolraap met ui is een onwaarschijnlijk lekkere combinatie. Super simpel en redelijk snel te maken, dus heel geschikt voor een fijne doordeweekse hap.

Suikervrije appel-peer frangipane taart

24 October 2012 - 14:13 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , ,
Voor: 6 à 8 personen
appel-peer frangipane taart, suikervrij, veganistisch, zonder melk en ei

Heerlijke taart met een vulling van appel, peer en frangipane amandelspijs. Lekker suikervrij en helemaal niet moeilijk om te maken.

Pompoen-venkel taart

17 October 2012 - 15:14 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Voor: 6-8 personen
Pompoen-venkel taart, vegetarisch, veganistisch, zonder kaas, zonder ei

Heerlijke hartige taart met pompoen, venkel, kikkererwten en walnoten. Heel geschikt voor als je een grote groep mensen te eten krijgt.

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.