In deze salade zitten maar liefst drie van mijn lievelings-ingrediënten: linzen, olijven én hummus. Voor een totale Midden-Oosterse smaakexplosie kun je er nog wat za'atar kruiden over strooien.

Dit recept heeft ongeveer dezelfde ingrediënten als een eenvoudige chili, maar dan in salade-vorm!

Ik was vroeger geen enorme tuinbonenfan, maar dat komt waarschijnlijk omdat ik ze nog nooit als salade had gegeten! De 'groene' smaak en stevige beet van tuinbonen doen het fantastisch in een salade.

In het kader van 'salade maken met wat je in huis hebt' leek het me wel leuk om ajvar eens als dressing te proberen. Dat was een goed idee, want het is echt ontzettend lekker!

Deze super lekkere salade is in een handomdraai klaar, zeker als je nog een restje pindasaus in de koelkast hebt staan.

Deze lauwwarme salade is een echte traktatie met romige witte bonen en smeuïge stukjes aubergine.

Met kikkererwten kun je eindeloos variëren want ze zijn bijna overal lekker bij. In deze salade gaat er een lekker romige dressing overheen.

In deze pittige salade komt de zoet-zure smaak van de nectarine heel goed tot zijn recht. Dit is een super snel recept dat je in een minuut of vijf in elkaar kunt draaien.

Ik wil deze maand graag meedoen met de Vegan Month of Food, maar ik heb weinig tijd, dus ik ga salades maken, simpele salades die in minder dan 10 minuten te bereiden zijn.

Sla-wraps voor de lunch, vult dat wel genoeg? Nou, deze wel! Ze barsten van gezonde eiwitten, vetten en groente.