Cakemix bakken zonder ei

21 February 2016 - 11:03 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , ,
Voor: 12 plakjes
Vegan boerencake van Koopmans mix Als ik een euro zou krijgen voor iedere keer dat iemand op social media heeft gevraagd hoe je met cake mix uit de supermarkt vegan cake zonder ei kunt bakken was ik nu hartstikke rijk. Cakemix bestaat gewoon uit bloem, suiker en bakpoeder. Hoet moet toch mogelijk zijn om daar melk en olie aan toe te voegen en dan een heerlijke vegan cake te bakken?

Frambozentaart met crumble topping

15 December 2015 - 10:44 door Martine onder Cake en gebak, Dessert
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 8-10 personen
Frambozen kruimeltaart, vegan Mijn bessentaart heeft al veel fans, dus het leek me leuk om een nog net iets mooier aangeklede versie daarvan te maken. Dat werd deze creatie, met frambozen en een lekker havermout-kruimellaagje erbovenop. Bijna net zo makkelijk en snel te maken als het origineel, maar net wat meer bijzonder.

Banaan-choco-karamel kwarktaart

16 November 2015 - 12:35 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: ,
Voor: 12 personen
Banaan-choco-karamel kwarktaart, vegan Omdat er slagroom in de vulling van deze taart verwerkt is, is hij veel luchtiger en romiger dan andere vegan kwarktaarten en cheesecakes. Door de karamel is hij lekker zoet en de laagjes banaan en chocola maken het helemaal af. Het is even een werkje om hem te maken, maar als je van romige taarten houdt is het de moeite helemaal waard.

Citrustaart met bessen

29 May 2015 - 10:11 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 10 personen
Citrustaart met bessen, vegan, zonder ei, zonder melk Soms heb je zin in een mooie taart, maar je hebt geen zin om er lang voor in de keuken te staan. Deze taart is perfect voor die momenten. In hooguit 15 minuutjes staat hij in de oven, en dan heb je er verder geen omkijken meer naar. De taart is lekker fris van smaak, en door de bessen ziet ie er heerlijk zomers uit.

Veganzoenen

3 April 2015 - 9:13 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , ,
Voor: 9 chocoladezoenen
Vegan chocozoenen, zonder ei Wist je dat je het vocht uit een blikje kikkererwten met suiker kunt opkloppen tot meringue? Je proeft dan niet meer dat het van kikkererwten gemaakt is, het smaakt net als meringue met ei. Met een paar kleine aanpassingen kun je op deze manier ook heel lekkere chocoladezoenen maken. De vulling is bijna niet van 'echt' te onderscheiden!

Geen eierkoeken

22 February 2015 - 11:12 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4-5 eierkoeken
Vegan eierkoeken, zonder ei Dit zijn geen eierkoeken, want er zit geen ei in. Ze zien er wel uit als eierkoeken, en ze smaken ook naar eierkoeken.

Vegan kwarkbrood

9 February 2015 - 13:14 door Martine onder Cake en gebak, Ontbijt
Kenmerken: , , , ,
Voor: 12 kleine broodjes of 1 grote
Kwarkbrood, vegan, zonder melk Dit is een leuk recept voor een luxe ontbijtje of high tea. Het deeg voor deze broodjes hoeft niet gekneed te worden en het hoeft ook niet te rijzen, dus ze zijn super snel klaar.

Appel-bosvruchten crumble

3 February 2015 - 11:38 door Martine onder Cake en gebak, Dessert
Kenmerken: , , , ,
Voor: 4-6 personen
Havermoutcrumble met appel en bosvruchten, vegan In de topping van deze lekkere kruimeltaart zijn havermout en walnoten verwerkt. Het is een super snel receptje wat je in een handomdraai in de oven kunt schuiven.

Pools maanzaadbrood

5 January 2015 - 10:58 door Martine onder Cake en gebak, Ontbijt
Kenmerken: , ,
Voor: 20 sneetjes
Pools maanzaadbrood, vegan Dit licht zoete brood met maanzaadvulling is verrassend makkelijk te maken. Het is erg lekker bij een luxe ontbijt, of gewoon om tussendoor van te snoepen.

Vegan spekkoek

19 December 2014 - 11:26 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , , ,
Voor: ongeveer 10 personen
Spekkoek wordt normaal gesproken met ontiegelijk veel eieren en boter gemaakt. Deze vegan versie met heeft totaal andere ingrediƫnten dan het traditionele recepten (o.a. appelmoes!), maar toch lijkt het eindresultaat sterk op het origineel.