Mexicaanse gierst met magische vegan kaassaus

23 September 2016 - 7:07 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 20 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 2-3 personen
Mexicaanse gierst met vegan kaassaus Gierst en Mexicaanse kruiden vind ik een heerlijke combinatie. Deze gierstschotel is super makkelijk te maken. In z'n eentje is ie een beetje aan de saaie kant, maar omdat het zo makkelijk is heb je genoeg tijd over om er dingen bij te maken zoals een simpele tomatensalade en wat vegan kaassaus of geraspte vegan kaas. Avocado is er ook super lekker bij.

Vegan rijstkaas

2 August 2016 - 6:57 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 45 minuten, totaal 55 minuten
Voor: ongeveer 400 gram kaas
Vegan rijstkaas Wow, dit nieuwe kaasrecept is misschien wel mijn beste uitvinding van dit jaar. Een flink aantal testers uit de Facebookgroep Vegan Kaas maken hebben hem al geprobeerd, en zij waren heel enthousiast. Ook mijn koeienkaas-etende moeder vond het lekker! De kaas is ook nog eens best wel makkelijk en goedkoop om te maken, glutenvrij, sojavrij […]

Griekse courgettepizza

5 February 2016 - 7:12 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 20 minuten, totaal 50 minuten
Voor: 3 personen
Courgette bladerdeegpizza, vegan De leukste creaties komen bij mij vaak als er niet zo veel ingrediënten in huis zijn. Er lag nog een rol bladerdeeg, een pakje tofu en een eenzame courgette in de koelkast. Door dat bladerdeeg dacht ik aan pizza, en toen dacht ik tofu ricotta. De courgette mocht ook meedoen. Een ui en wat Griekse smaken maakten er een heel geslaagde pizza van!

Knoflook-kruidenroomkaas

29 January 2016 - 7:31 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 15 minuten, koken 0 minuten, totaal 180 minuten
Voor: 500 gram
Tofu-kruidenroomkaas, vegan Ik wilde graag een lekkere kruidenroomkaas maken die niet gefermenteerd hoeft te worden. Dat werd deze creatie met tofu, cashewnoten en kokosolie. Door de tofu heeft deze roomkaas wat meer 'body' dan mijn gefermenteerde cashewroomkaas. Daardoor is hij niet alleen lekker op brood of op een toastje, maar ook in warme gerechten. Voor het eerst in hele lange tijd heb ik dus weer eens echte pasta met kruidenroomkaas gemaakt zoals ik dat in mijn vegetarische studententijd heel vaak at.

Spaanse tortilla met kikkererwtenmeel

13 January 2016 - 10:37 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht, Hapjes, Lunch
Kenmerken: , , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 20 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 2 personen
Spaanse tortilla van kikkererwtenmeel, vegan Ik had al een hele tijd een recept voor Spaanse tortilla met kikkererwtenmeel in mijn receptenvoorraad staan, en nu heb ik hem eindelijk eens gemaakt. Dat had ik véél eerder moeten doen, want het is een heerlijk recept. Ook helemaal niet moeilijk of tijdrovend, dus hij gaat hier zeker nog vaker op tafel verschijnen. Je kunt dit eten als brunch, lunch, avondeten of als onderdeel van een tafel vol met hapjes. Het past ook prima in een Spaanse tapas maaltijd.

Banaan-choco-karamel kwarktaart

16 November 2015 - 12:35 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 30 minuten, totaal 180 minuten
Voor: 12 personen
Banaan-choco-karamel kwarktaart, vegan Omdat er slagroom in de vulling van deze taart verwerkt is, is hij veel luchtiger en romiger dan andere vegan kwarktaarten en cheesecakes. Door de karamel is hij lekker zoet en de laagjes banaan en chocola maken het helemaal af. Het is even een werkje om hem te maken, maar als je van romige taarten houdt is het de moeite helemaal waard.

Linzenpasta met doperwtjes en vegan kaassaus

26 October 2015 - 10:44 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 5 minuten, koken 10 minuten, totaal 15 minuten
Voor: 2 personen
Linzenpasta met doperwtjes en vegan kaassaus Dit recept met pasta van rode linzen is super snel klaar, heel eiwitrijk en ook nog eens heel erg lekker. Ideaal als je vlug even een voedzame maaltijd in elkaar moet flansen.

Bladerdeeg plaatpizza met zoete aardappel

31 July 2015 - 10:32 door Martine onder Avondmaaltijd, Hapjes
Kenmerken: , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 40 minuten, koken 20 minuten, totaal 60 minuten
Voor: 2 à 3 personen
Plaatpizza met zoete aardappel, vegan Mmm, zoete aardappel! In de Allerhande vond ik deze heerlijke plaatpizza met bladerdeeg en zoete aardappel. Dit is serieus één van de lekkerste dingen die ik de afgelopen tijd gegeten heb. De kruiden accentueren de aardse zoete smaak van de aardappel en de tomaat en kaassaus passen er super goed bij. En - niet onbelangrijk - het ziet er ook nog eens fantastisch mooi uit!

Pasta met asperges en vegan kaassaus

15 May 2015 - 8:21 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 15 minuten, koken 15 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 2 personen
Pasta met asperges en vegan kaassaus Asperges combineren super goed met pasta. Dit was een mooie gelegenheid weer eens een recept voor vegan kaassaus te posten. Deze is door Davids moeder uitgevonden. Hij is super smaakvol, omdat er behalve een beetje geraspte vegan kaas ook een gefruit uitje en wat kruiden door gaan. In plaats van asperges zou je dit recept ook heel goed met schorseneren, reepjes koolraap, broccoli, of een andere mild smakende groente kunnen maken. Het staat binnen een half uur op tafel, wat ik erg fijn vind op een doordeweekse dag.

Vegan blauwe kaas

16 April 2015 - 9:51 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 0 minuten, totaal 240 minuten
Voor: 400 gram kaas
Vegan blauwe kaas/ Vegan blue cheese Ik kreeg weer eens zo'n mailtje van iemand die héél graag een blauwe kaas recept wilde hebben, begon te googelen, vond verschillende recepten, ging experimenteren en ja! dat kwam best dicht in de buurt van mijn herinnering aan blauwschimmelkaas. Zelfs de kleur was goed, dankzij witte tofu en groenblauwe pompoenpitjes. Je gaat hier geen koemelkkaaseters mee voor de gek houden, maar als je blauwschimmelkaas mist, is dit een leuke vervanger.
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.