Vegan dulce de leche

14 March 2015 - 12:08 door Martine onder Dessert, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 1 blikje
Vegan dulche de leche Dulce de leche is een karamel-achtige saus. Het is heel lekker op pannenkoeken en bij ijs, yoghurt of pudding. Je maakt het door een blikje gezoete gecondenseerde kokosmelk een paar uur te koken in een pan met water. Super makkelijk!

Groene tomatenchutney

8 December 2014 - 10:46 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2 kleine of 1 wat grotere pot.
Groene tomatenchutney Heb je in het najaar onrijpe groene tomaten over? Maak er chutney van! Als je geen groene tomaten hebt, gebruik dan groene paprika.

Wintergroente met seitan en hartige misosaus

20 January 2014 - 13:08 door Martine onder Avondmaaltijd, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , ,
Voor: 4 personen
Koolraap met misojus, vegan Het ziet er misschien een beetje vreemd uit, maar deze saus is echt ontzettend lekker. Miso is een pasta van gefermenteerde sojabonen met een sterke hartige smaak. Het is een fantastische smaakmaker om snel een eenvoudige maaltijd mee aan te kleden.

Pitachips met witte bonenhummus

25 April 2013 - 9:46 door Martine onder Hapjes, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: Bijgerechtje 2-3 personen
Witte bonen hummus met gekruide pitachips, veganistisch Witte bonenhummus vind ik bijna nog lekkerder dan hummus van kikkererwten. Het is heerlijk romig, en door de zachte smaak van de bonen komen de andere smaakmakers extra goed tot hun recht. De kruidige geroosterde stukjes pita zijn heerlijk om erin te dippen.

Mix voor instant ‘kaas’-saus

8 January 2013 - 12:03 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: Maakt ongeveer 4 keer een portie saus 2-3 personen
Broccoli met kaassaus, veganistisch, zonder melk

Handige sauspoedermix die je aan kunt maken met water, net als een pakje uit de supermarkt. Lekker makkelijk en ideaal als je snel even een sausje bij je maaltijd wilt maken.

Kaasworkshop recepten

Deze post bevat twee plantaardige kaasrecepten, een fondue en een chèvre op basis van cashewnoten, die we hebben gebruikt voor een workshop op het Amsterdamse Magneetfestival. Ze zijn weer heel lekker, dus zeker de moeite waard om zelf uit te proberen!

Suikervrije ananasjam

18 August 2012 - 14:02 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: Maakt 2 à 3 potten jam, ongeveer 1 kilo
Ananasjam, suikervrij, veganistisch

Vorig weekend kreeg ik van mijn moeder een reusachtige rijpe ananas, en ik besloot dan maar eens zelf jam te gaan maken. Trouwe lezers weten inmiddels wel dat ik in zo'n geval meestal zal proberen om geen extra suiker toe te voegen als dat niet nodig is.

Notenpasta’s

27 July 2012 - 18:00 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , , ,
Voor: Elk recept maakt ongeveer 350 ml notenpasta
notenpasta, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, zelfgemaakt, veganistisch, broodbeleg

Voor mijn moeders verjaardag heb ik drie verschillende soorten zelfgemaakte notenpasta gegeven: walnoot-kaneel, pompoenpit en zonnebloem-vanille. Als ik nog andere lekkere smaken ontdek zal ik die er hier ook bij zetten.

Pesto met walnoten en wortelgroen

7 July 2012 - 16:17 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: Maakt anderhalve kop pesto
Pesto van walnoten en wortelgroen, veganistisch, zonder kaas, zonder melk

Pas kocht ik mooie bos wortelen met lekker verse blaadjes eraan. Meestal belanden die blaadjes linea recta bij het groenafval, maar een paar weken geleden had ik gelezen dat je ze ook kunt opeten. Je kunt wortelgroen gebruiken in salades, soepen en stoofpotten, maar je kunt er ook hele lekkere pesto mee maken.

Asperges met bechamelsaus

27 May 2012 - 19:00 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , ,
Voor: Bijgerecht 2 personen
Asperges met bechamelsaus,aardappeltjes en seitan, zonder melk, vegetarisch, veganistisch, plantaardig

Asperges... de lekkerste lentegroente! Ik eet mijn asperges graag met een romige witte saus, en dat kan gelukkig ook zonder roomboter, kaas of koemelk.

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.