Als ik hapjes moet maken voor een borrel, high tea of potluck staat deze wraprolletjes altijd hoog op de lijst. Ze zien er leuk uit, iedereen vind ze lekker, en ze zijn super snel en makkelijk te maken. Met de vulling kun je lekker creatief zijn.

Toen David en ik nog vegetarisch aten was dit kaas-uienbrood een vast feestnummer in het weekend. Ik had het al een poos niet meer gemaakt, maar met vegan kaas is het eigenlijk ook heel lekker, dus ik denk dat deze weer eens wat vaker op tafel gaat verschijnen.

Ik had al een hele tijd een recept voor Spaanse tortilla met kikkererwtenmeel in mijn receptenvoorraad staan, en nu heb ik hem eindelijk eens gemaakt. Dat had ik véél eerder moeten doen, want het is een heerlijk recept. Ook helemaal niet moeilijk of tijdrovend, dus hij gaat hier zeker nog vaker op tafel verschijnen. Je kunt dit eten als brunch, lunch, avondeten of als onderdeel van een tafel vol met hapjes. Het past ook prima in een Spaanse tapas maaltijd.

Mmm, zoete aardappel! In de Allerhande vond ik deze heerlijke plaatpizza met bladerdeeg en zoete aardappel. Dit is serieus één van de lekkerste dingen die ik de afgelopen tijd gegeten heb. De kruiden accentueren de aardse zoete smaak van de aardappel en de tomaat en kaassaus passen er super goed bij. En - niet onbelangrijk - het ziet er ook nog eens fantastisch mooi uit!

Zo lang als ik me kan herinneren eet mijn Brabantse familie bij feestelijke gelegenheden enorme hoeveelheden worstenbroodjes. Gek genoeg wordt deze specialiteit niet met worst gemaakt, maar met gekruid gehakt. Ik ben al zo lang vegetariër dat ik me niet kan herinneren dat ik ooit wel eens die 'wostebroikes' gegeten heb, dus ik vond het wel eens tijd om een vegan-variant te maken.

Deze kruidge Turkse köfte zijn erg makkelijk te maken. Je moet de linzen en bulgur even kort koken en laten afkoelen, daarna hoef je alleen nog de andere ingrediënten erdoor te mengen en met je handen köfte van het mengsel te vormen. Je kunt de linzen en bulgur een dag van tevoren maken, of zelfs het hele mengsel één of twee dagen van tevoren maken. Het is lekker als de smaken even goed de tijd hebben om in te trekken. Omdat je ze koud eet, zijn de köfte behalve als avondeten ook heel geschikt als meeneemlunch of voor potlucks en picknicks.

Zelf hummus maken is heel simpel. Je doet alle ingrediënten in een foodprocessor en pureert ze tot ze lekker glad en romig zijn. Hummus wordt meestal van kikkererwten gemaakt, maar als ik het zelf maak is het meestal een bijzondere hummus, zoals zwarte bonenhummus. Ik gaf de hummus een subtiel Mexicaans tintje met oregano, limoensap en chilisaus.

Deze balletjes zijn super lekker en heel simpel te maken van oud brood en noten. Als je een foodprocessor of een staafmixer met een hakmolentje hebt, zijn ze in een handomdraai klaar. Wij aten ze bij een pastagerecht, maar ze doen het ook goed als borrelhapje met een dipsausje.

Dit alcoholvrije glühsap ruikt net zo lekker als glühwijn. Het heeft een mooie warme goud-achtige kleur en een sterke kruidige smaak. De smaken moeten liefst een paar uur trekken, dus het is leuk om te maken op een koude winteravond of -middag.

Wat eet een veganist met kerst? Minstens net zo lekker als een omnivoor, nog lekkerder zelfs, omdat je met plantaardig koken fijn je creativiteit kwijt kunt. Hier vind je inspiratie voor jouw feestmenu.