Zonnebloemspread met dille

Zonnebloempit kruidenspread, vegan Aldi verkoopt sinds kort hele lekkere spreads op basis van zonnebloempitten. Ik ben helemaal in de ban van de kruidenspread. De ingrediënten leken vrij simpel en ik had nog een grote zak zonnebloempitjes in de kast staan, dus ik heb maar eens een poging gewaagd om zelf zo'n spread te maken.

Knoflook-kruidenroomkaas

29 January 2016 - 7:31 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , ,
Voor: 500 gram
Tofu-kruidenroomkaas, vegan Ik wilde graag een lekkere kruidenroomkaas maken die niet gefermenteerd hoeft te worden. Dat werd deze creatie met tofu, cashewnoten en kokosolie. Door de tofu heeft deze roomkaas wat meer 'body' dan mijn gefermenteerde cashewroomkaas. Daardoor is hij niet alleen lekker op brood of op een toastje, maar ook in warme gerechten. Voor het eerst in hele lange tijd heb ik dus weer eens echte pasta met kruidenroomkaas gemaakt zoals ik dat in mijn vegetarische studententijd heel vaak at.

Courgettesalade met seitan en avocado

3 January 2016 - 10:53 door Martine onder Lunch, Salades
Kenmerken: ,
Voor: 2 personen
Courgettesalade met seitan en avocado, vegan Deze salade met courgette 'noodles' smaakt heerlijk en staat bol van de gezonde ingrediënten. Als je de seitan van tevoren maakt is ie super snel klaar.

Zelf tofu maken

9 September 2015 - 10:36 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Voor: 400-500 gram tofu
Zelfgemaakte tofu Ik dacht altijd dat tofu heel lastig zelf te maken is, maar eigenlijk valt het reuze mee. Het actieve werk kost maar een half uurtje. Je hebt een blender of foodprocessor, een vergiet of zeef, een grote pan en een dunne (thee)doek nodig. Verse zelfgemaakte tofu is véél lekkerder dan supermarkt tofu die al weken in hetzelfde zurige water ligt te dobberen.

Vegan blauwe kaas

16 April 2015 - 9:51 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 400 gram kaas
Vegan blauwe kaas/ Vegan blue cheese Ik kreeg weer eens zo'n mailtje van iemand die héél graag een blauwe kaas recept wilde hebben, begon te googelen, vond verschillende recepten, ging experimenteren en ja! dat kwam best dicht in de buurt van mijn herinnering aan blauwschimmelkaas. Zelfs de kleur was goed, dankzij witte tofu en groenblauwe pompoenpitjes. Je gaat hier geen koemelkkaaseters mee voor de gek houden, maar als je blauwschimmelkaas mist, is dit een leuke vervanger.

Zomergroente met Italiaanse tempeh

19 September 2014 - 9:03 door Martine onder Salades
Kenmerken: , ,
Voor: 2 personen
Zomergroente salade met tempeh, vegan, low carb De combinatie van rauwe en geroosterde groente geeft deze salade een fijne beet een een heerlijk complexe smaak. De tempeh met Italiaans-getinte marinade is er super lekker bij.

Vegan ‘spekjes’

9 September 2014 - 8:43 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 50 gram 'spekjes'
Soja spekjes, vegan Knapperige spekstukjes met een heerljke rooksmaak, maar vegan! Deze zijn super simpel om te maken en blijven lang goed, zodat je overal spekjes over kunt strooien.

Slawraps met olijven-seitan

19 August 2014 - 10:23 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: , , ,
Voor: 4-6 personen
Slaw-wraps met olijven seitan, vegan Sla-wraps voor de lunch, vult dat wel genoeg? Nou, deze wel! Ze barsten van gezonde eiwitten, vetten en groente.

Frisse salade met miso-tahin dressing

16 April 2014 - 6:16 door Martine onder Lunch, Salades
Kenmerken: , ,
Voor: 2 personen
Salade met miso-tahindressing, vegan De combinatie van miso en tahin geeft deze maaltijdsalade een lekker hartige smaak. Ik maakte hem dit keer boerenkool, maar andere bittere bladgroentes zoals rucola, veldsla of andijvie werken ook goed.

Koolhydraatarme pizza

24 February 2014 - 10:48 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: 
Voor: Kleine pizza 2 personen
Low carb pizza, vegan koolhydraatarm Ons focacciadeeg leent zich ook heel goed voor het maken van pizza! De smaak en textuur van de bodem zijn een beetje anders dan bij een 'gewone' pizza van bloem, maar hij komt verdraaid dicht in de buurt.
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.