Maaltijdsoep met andijvie, bonen en worst

11 August 2012 - 11:56 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Soepen
Kenmerken: , , ,
Voor: 4 personen
Maaltijdsoep met worteltjes, andijvie, bonen en worst, vegetarisch, veganistisch

Andijvie in de soep? Veel lekkerder dan je misschien zou denken! De licht bittere smaak van de andijvie geeft een fijne nuance aan de pittig zoete smaak van de tomaten, bonen en worteltjes.

Rauwe wortel-avocado soep

30 June 2012 - 12:57 door Martine onder Soepen
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen
romige rauwe wortel-avocado soep, vegetarisch, veganistisch, zonder melk

Rauwe soep? Lekker! Soep van rauwe gepureerde groente smaakt lekker fris, heel anders dan met gekookte groente. De wortels geven een echte verse groentesmaak en de avocado maakt de soep heerlijk romig en zorgt ervoor dat hij ook goed vult.

Jambalaya met seitan en bonen

6 May 2012 - 18:51 door Martine onder Avondmaaltijd, Soepen
Kenmerken: ,
Voor: 2-3 personen
Jambalaya, seitan, vegetarisch, veganistisch, plantaardig

Jambalaya is een tomatenstoofschotel uit de Creoolse keuken met een hele rijke smaak. Ik geef er graag mijn eigen draai aan met seitan, bonen, gerookte paprikapoeder en gerst.

Maak zelf vegetarische ‘kippenbouillon’

1 May 2012 - 15:19 door Martine onder Sauzen en spreads, Soepen
Kenmerken: , , , , ,
Voor: Maakt iets meer dan een kop poeder, 30 koppen bouillon
kippenbouillon, vegetarisch, veganistisch, zonder ei, zonder melk, glutenvrij, zonder soja

Op zoek naar een vegetarisch alternatief voor kippenbouillon? Op Amerikaanse websites zijn mensen behoorlijk enthousiast over veganistische kippenbouillon op basis van edelgistvlokken en kruiden. Je kunt dit recept gebruiken voor soep, stoofpotten of vleesvervangers zoals seitan.

Indiase rode linzensoep

11 April 2012 - 6:55 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Soepen
Kenmerken: , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 5 minuten, koken 30 minuten, totaal 35 minuten
Voor: 2 personen
Indiase linzensoep met chapatti's, vegetarisch, veganistisch, zonder melk, zonder soja

Deze soep is lekker romig en heeft een warme Indiase smaak. Hij is erg makkelijk te maken en geschikt als lunch of lichte avondmaaltijd. Serveer met chapatti’s of naanbrood.

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.