Frans cashewkaasje

30 January 2013 - 11:05 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: één rond kaasje
Cashew brie, veganistisch, zonder melk

Dit notenkaasje lijkt qua smaak een beetje op Brie of Camenbert. De textuur is ietsje steviger dan die van de gemiddelde Franse kaas, maar wel lekker romig. Wij eten deze kaas graag op een toastje of als onderdeel van een kaasplankje.

Amandel-knoflookkaasje

16 January 2013 - 10:40 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , ,
Voor: één klein rond kaasje
Amandel-knoflookkaas, veganistisch, zonder melk

Deze knoflookkaas op basis van amandelen wordt gebakken in de oven en is daardoor lekker stevig met een mooi bruin korstje en een witte binnenkant. Eet hem los, op een toastje of in een salade.

Groentelasagne met vegan crème fraîche

29 August 2012 - 12:35 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 2-3 personen
Groente-lasagne met vegan crème fraîche, koolhydraatarm, vegetarisch, veganistisch

We hebben al een traditioneel lasagnerecept op de site, dus vandaag gaan we de creative kant op: een glutenvrije en koolhydraatarme lasagne met plakken gegrilde courgette in plaats van lasagnebladen.

Cashew ‘mozzarella’

13 June 2012 - 10:23 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Voor: ongeveer 2 koppen mozzarella
cashew mozzarella, veganistische kaas, zonder melk, plantaardig, gefermenteerd

Deze lekkere notenkaas smaakt niet exact hetzelfde als mozzarella, maar de smaak doet zeker niet onder voor kaas van dierenmelk. Het recept lijkt nogal lang, maar eigenlijk is het helemaal niet veel werk. Je moet wel wat geduld hebben, want het duurt even voor de kaas rijp is.