Seitanworstjes met zeewier

9 November 2017 - 21:17 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Seitanworstjes met zeewier, vegan Bij de nieuwe Dutch Weedburger Joint in Amsterdam kun je behalve weedburgers ook heerlijke hotdogs eten. De worstjes zijn gemaakt van seitan, en zoals je verwacht bij de Weedburger, zit er ook zeewier in verwerkt. Het zeewier voegt een fijne hartige noot toe, zonder dat de worstjes er vissig van gaan smaken. Ik vond het […]

Veganisme en voedingswetenschap

30 October 2017 - 10:12 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Lezing op VegFest Afgelopen zaterdag gaf ik op Vegfest een presentatie over voedingswetenschap en het belang van goede voedingsadviezen voor de toekomst van veganisme (foto door Lize Jansen). De zaal zat goed vol en ik kreeg veel vragen. Tof dat er zo veel mensen in dit onderwerp geïnteresseerd zijn! In deze blogpost vat ik de belangrijkste punten nog […]

Gefermenteerde bulgurkaas

17 October 2017 - 9:45 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 0 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 1 grote pot kaas.
Vegan gefermenteerde bulgurkaas Veganisten kunnen overal kaas van maken: noten, tofu, rijst, aardappel, wortels, en blijkbaar ook… bulgur! Dit recept voor ‘poor man’s cheese’ kwam ik toevallig online tegen en toen wilde ik het natuurlijk proberen. Het resultaat is een heel apart romig kaasje, wat qua smaak een beetje lijkt op Turkse witte kaas. Ik ga zeker eens […]

Snelle vegan quiche

11 October 2017 - 11:56 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 30 minuten, totaal 60 minuten
Voor: 3-4 personen
Snelle vegan quiche Voor mijn meeste recente workshop over ei-vervangers vroeg één van de deelnemers of ik ook een snel quicherecept had. Voor de meeste vegan quiches moet je aan de slag met tofu, of je moet dikke saus van kikkererwtenmeel koken zoals in dit super lekkere recept. Dat is op zich niet moeilijk, maar het is misschien […]

Gerijpte cashew-gierstkaas

27 September 2017 - 11:11 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 45 minuten, koken 15 minuten, totaal 60 minuten
Voor: 2 kleine kaasjes
Vegan cashew-gierstkaas met geotrichum Dit is zonder twijfel de lekkerste vegan kaas die ik tot nu toe geproefd heb! De deelnemers van mijn kaasworkshop waren er ook weg van. Hij is romig en stevig tegelijk en heeft een heerlijk volle geitenkaas-achtige smaak. Hij is heerlijk op een broodje of salade, maar hij komt het best tot zijn recht als […]

Aankomen met plantaardige voeding

13 September 2017 - 9:03 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Aankomen voor vegans Ondergewicht (een BMI lager dan 18,5). Je hoort er weinig over, maar toch hebben best veel mensen er last van. Aankomen kan net zo moeilijk zijn als afvallen, omdat er een aanpassing van je voedingspatroon en leefstijl voor nodig is. In deze post geef ik een flinke lijst praktische tips voor mensen die graag voor […]

Vegan kaassoufflé

8 September 2017 - 9:38 door Martine onder Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 20 minuten, koken 10 minuten, totaal 30 minuten
Voor: 4 soufflés
Vegan kaassoufflé Ik ben in de ban van de vegan kaassoufflés! Dit is geen uitvinding van mij. Verschillende slimmeriken maken al langer hun eigen vegan kaassoufflés, en je kunt ze ook kant-en-klaar kopen bij de Vegetarisch Snackbar in Den Haag. Nu heb ik het eindelijk ook eens geprobeerd, en ik ben er meteen helemaal aan verslingerd. Ze […]

Review van Lidl Power blender en Nutrition mixer

1 September 2017 - 7:31 door Martine onder Overige
Kenmerken: ,
Lidl Silvercrest Power blender en Nutrition mixer UPDATE: het is wat onduidelijk hoe de kleine blender precies heet. Op de doos staat Nutrition Mixer Pro, maar in de webwinkel heet deze de Smoothie mixer. De Nutrition Mixer in de webwinkel heeft een plastic buitenkant en een lager toerental en aantal Watt dan de Smoothie mixer. Blenders! Ik zie heel vaak vragen voorbij […]

Herman goes vegan – veganistisch vriendschapsbrood!

22 August 2017 - 10:59 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 30 minuten, koken 60 minuten, totaal 90 minuten
Voor: 20 plakjes cake + extra deeg
Vegan Herman tulband Als kind heb je vast wel eens van een vriendje of vriendinnetje een bakje deeg voor vriendschapsbrood gekregen. Het deeg heette waarschijnlijk ‘Herman’ en er zat een brief bij waarin stond dat je er tien dagen voor moest zorgen en dan kon je een cake bakken en het overgebleven deeg doorgeven aan andere vrienden. Als […]

Veganist worden in 8 stappen!

8 August 2017 - 11:49 door Martine onder Voedingsadvies
Kenmerken: 
Vegan stappenplan Ik zie regelmatig vragen voorbij komen van mensen die graag veganist willen worden, maar niet weten waar ze moeten beginnen. Een tijd terug heb ik eens een vegan stappenplan voor iemand gemaakt, en ik bedacht dat die eigenlijk gewoon hier op Vegetus moet staan voor iedereen! Sommige mensen worden van de ene op de andere […]
Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.