De pesto geeft deze salade een lekker frisse zomerse smaak, heel anders dan zo'n zware traditionele aardappelsalade met (vegan) mayo! Ik kook de aardappeltjes het liefst in de schil voor wat extra smaak en vitamientjes.

De taart is lekker smeuïg en romig met een frisse fruitige smaak, en ligt niet zo zwaar op de maag als een traditionele cheesecake met roomkaas en ei. Ook niet-vegans vinden hem heerlijk.

Engels: starch Welke soorten zetmeel zijn er? Er zit heel veel verschillende soorten zetmeel te koop van verschillende planten, de meest gebruikelijke zijn maiszetmeel (maizena), aardappelzetmeel, tapiocameel en arrowroot (pijlwortel). Elke soort heeft zijn eigen unieke eigenschappen. Aardappelzetmeel en arrowroot geven bijvoorbeeld een helder resultaat als je er een vloeistof mee bindt, terwijl maiszetmeel en […]

Vrijdag is bij ons meestal pizza-avond. In deze post heb ik een paar van onze favoriete veganistische pizza's op een rijtje gezet.

Mensen hebben vaak het idee dat veganisme lastig is, dat je alleen nog in de natuurwinkel boodschappen kunt doen en dat je veroordeeld bent om hele dagen in de keuken te staan om je eigen prutjes te koken. Niets is echter minder waar! Als je een beetje de weg weet is er ook in de gewone supermarkt genoeg te vinden.

Deze broodschotel lijkt misschien een beetje vreemd, maar geloof me, hij is echt lekker. Het is ook fijn dat je de ingrediënten niet eerst hoeft te koken of bakken, gewoon alles fijnsnijden, in een ovenschaal doen, half uurtje bakken en klaar!

Deze hartige muffins zijn een leuke toevoeging aan iedere maaltijd. Ze zijn gezond, voedzaam en goedkoop. Ga zelf aan de slag en experimenteer met verschillende ingrediënten.

Joodse winkels verkopen vaak verrassend veel veganistische producten omdat deze goed binnen de Joodse voedselwetten passen. Je moet zoals altijd goed de ingrediënten lezen, maar waarschijnlijk vind je wel wat leuke koekjes, snoepjes en sauzen die verder eigenlijk nergens verkrijgbaar zijn.

Ik ben nog steeds op zoek naar creatieve manieren om alle andijvie uit onze groentetas weg te werken. In deze pasta-rolletjes met een roomvulling is hij goed op zijn plaats. Als je geen andijvie-overschot hebt kun je dit recept ook met spinazie of een andere zachte bladgroente maken.

Verrassend lekker en makkelijk receptje voor witlof, geveganiseerd van de website van Albert Heijn.