Ofwel: Don’t let perfection be the enemy of good! Veel mensen zien plantaardig eten als een voortschrijdend proces, waar je steeds verder mee gaat. Eerst stop je met vlees eten; dan stop je met het gebruik van dierlijke melk, eieren en kaas en andere dierlijke producten; daarna koop je ook geen leren schoenen en tassen […]

Als je plantaardig wilt gaan koken is het handig om te zorgen voor een goed gevulde voorraadkast, zodat je niet voor elk recept dat je wilt maken naar de supermarkt, toko of biowinkel hoeft te rennen. Hieronder is een lijst van producten die ik heel vaak gebruik en die ik dus standaard in voorraad probeer […]

Engels: buckwheat Boekweit heeft eiwit-rijke pyramide-vormige korrels en een noot-achtige smaak. Het is geen graan maar lid van de duizendknoopfamilie en is dus glutenvrij. Als je de boekweit lang kookt krijg je pap, maar met een minuutje of 10 koken heb je een heerlijk ‘graan’ voor bij de warme maaltijd. Boekweit combineert goed met onder […]