Koolraap-appel salade

11 April 2013 - 12:46 door Martine onder Bijgerecht, Lunch, Salades
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 4-6 personen
Koolraap-appel salade met spinazie-rijstburgers, veganistisch Lekker frisse salade met typische wintergroente zoals koolraap, wortel, rode kool en appel. Brengt de lente een stapje dichterbij!

Kikkererwten-rodekoolsalade met kruidige couscous

19 January 2013 - 7:35 door Martine onder Avondmaaltijd, Salades
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2-3 personen
Kikkererwten-rodekoolsalade met kruidige couscous, veganistisch

Zelfs als er buiten sneeuw ligt eten David en ik nog graag af en toe een salade, zoals deze stevig vullende Marrokaans getinte salade met wintergroentes.

Zomersalade met gekruide tempehblokjes

24 July 2012 - 15:00 door Martine onder Avondmaaltijd, Salades
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2-3 personen
pastasalade met tomaat, tempeh, avocado en pijnboompitten, vegetarisch, veganistisch

Voordat David en ik veganistisch gingen eten, maakten we op warme zomerdagen graag een salade met veel tomaten, sla, pasta en fetakaas. In plaats van feta gebruiken we tegenwoordig gekruide blokjes tempeh en onze salade is er eigenlijk alleen maar lekkerder van geworden!

Aardappelsalade

27 April 2012 - 7:44 door Martine onder Bijgerecht, Salades
Kenmerken: , , ,
Voor: Bijgerecht 12 personen
Aardappelsalade, vegetarisch, veganistisch, zonder ei, zonder melk, glutenvrij

Aardappelsalade was bij ons vaste prik op familiegelegenheden. Gelukkig is deze plantaardige versie net zo lekker als die van vroegah. De salade is het lekkerst als hij een paar uur, of zelfs een dag van te voren gemaakt wordt, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Tabouleh met olijven en walnoten

2 April 2012 - 21:13 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch, Salades
Kenmerken: , ,
Voor: 2-4 personen

Tabouleh is van oorsprong een Marrokaanse salade met granen. Het is makkelijk te maken, smaakt fantastisch en is heel veelzijdig.