Ontbijtmix met noten en zemelen

door onder Ontbijt
Kenmerken: , , ,
Voor: Maakt 10 porties
Koolhydraatarme ontbijtmix, pap, noten en zemelen, veganistisch

Met deze ontbijtmix maak je 's ochtends in een handomdraai een warme vullende pap. Het heeft wel iets weg van Brinta, maar dan voedzamer en met meer smaak. Als extraatje doe ik er vaak een beetje fruit doorheen, zoals appel, rozijn of aardbei. Met wat kleine aanpassingen is het ook geschikt voor een koolhydraatarm dieet.

Ingrediënten

Voorbereiding

Doe alle ingrediënten in een grote pot of andere container (je zult zien de volumes van de ingrediënten hetzelfde zijn, dus de volgende keer kun je het op het oog doen), sluit goed af en schud de zodat het gemengd wordt. Bewaar de pot met de mix in de koelkast. Het blijft zo in ieder geval 2 tot 3 maanden goed.

Ontbijt maken

  • 3-4 eetlepels/40 gram ontbijtmix
  • 240 ml plantaardige melk
  • 1/4 theelepel kaneel (optioneel)
  • 2 eetlepels rozijnen of fruit (optioneel, gebruik ongezoete bessen voor koolhydraatarme versie)

Meng in een kom of beker 40 gram van de ontbijtmix met 250 ml sojamelk of amandelmelk en eventueel wat kaneel. Verwarm 2 minuten in de magnetron. Roer goed door en laat even staan om af te koelen en in te dikken.

10 Reacties

Suzanne op 28-10-2012 - 13:08

Lekker, hoor! Vanochtend voor het eerst hiermee ontbeten, ga ik beslist nog vaker doen.

Martine op 28-10-2012 - 14:10

Fijn dat je het lekker vond!

Nele op 29-1-2013 - 19:52

Beste, Is dit ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarm proteine dieet volgen?

Martine op 29-1-2013 - 21:19

Hoi Nele, Ik zal binnenkort even de voedingswaarde van dit recept erbij zetten (je kunt het natuurlijk ook zelf even uitrekenen), dan kun je kijken of het voor jouw dieet de juiste hoeveelheid eiwit bevat. Als je het eiwitrijker wilt maken zou je er nog wat (soja-, rijst- of hennep-) proteïnepoeder aan toe kunnen voegen.

Alynda op 4-2-2014 - 14:01

Ik was wat skeptisch doordat ik Brinta nooit lekker vond, maar het recept leek me zo lekker makkelijk dat ik het toch wou proberen. En nu ben ik fan! Het is snel klaar te maken in de ochtend en vult goed. Tot nu toe enkel nog met kaneel geprobeerd maar wil ook nog experimenteren met kardemom & kokos, met speculaaskruiden of met cacaopoeder Heb je trouwens cups gebruikt voor de hoeveelheden? Dat lijkt me makkelijker samenstellen dan om het af te wegen. Enne, smaken haverzemelen anders dan tarwezemelen? (Ik heb nu alleen tarwezemelen genomen omdat ze goedkoper zijn...)

Martine op 4-2-2014 - 14:38

Fijn dat het zo goed bevalt Alynda! Ik ontbijt momenteel ook heel vaak met deze pap. Het vult inderdaad goed en het is supersnel klaar. Je kunt heel makkelijk variëren met dit recept. Ik maak het momenteel met kokosrasp in plaats van gemalen noten en dat is ook heerlijk. Haverzemelen smaken naar havermout, dus daarmee kun je nog wat extra 'havermoutpap-factor' toevoegen. Albert Heijn heeft goedkope haverzemelen op de afdeling met het meel. Afwegen kan inderdaad prima met cups, gewoon van alle ingrediënten hetzelfde volume nemen. Ik doe het zelf eigenlijk altijd op het oog. Weet niet meer waarom ik het destijds in grammen heb gepost...

Jan op 2-5-2014 - 20:38

Hallo, Ik vroeg me af hoeveel koolhydraten per er in zitten per portie. (INCL melk sojamelk en.40 gram van de Mix)Als ik het uitrekenen kom ik rond de 7 koolhydraten. Klopt dit? Gr Jan

Martine op 2-5-2014 - 21:35

Hoi Jan, zonder de havermout en met ongezoete sojamelk is het denk ik inderdaad 7 à 8 gram kh. Met havermout in de mix is het eerder 10 gram kh.

Inge op 13-12-2017 - 9:59

Hallo Martine, Bedankt voor dit heerlijke recept, helaas heb ik er nu een verslaving bij....😂 Complimenten voor je site, ik heb al veel van je recepten gemaakt! Groetjes, Inge

Martine op 19-12-2017 - 14:21

Fijn dat het zo goed bevalt Inge!

Schrijf een reactie

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.