Zwarte bonenhummus met een Mexicaans tintje

26 March 2015 - 10:46 door Martine onder Hapjes, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 400 gram hummus
Zwarte bonen hummus, vegan Zelf hummus maken is heel simpel. Je doet alle ingrediënten in een foodprocessor en pureert ze tot ze lekker glad en romig zijn. Hummus wordt meestal van kikkererwten gemaakt, maar als ik het zelf maak is het meestal een bijzondere hummus, zoals zwarte bonenhummus. Ik gaf de hummus een subtiel Mexicaans tintje met oregano, limoensap en chilisaus.

Vegan witlofgratin 2.0

4 November 2014 - 9:17 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2 personen
Mmm, witlofgratin! Twee jaar geleden heb ik er al eens een recept voor gepost, maar met 250 gram cashewnoten was die was wel érg machtig. Deze versie is een stuk lichter, en dat is fijn, want dan kun je er meer van eten!

Cashew mac&cheese met broccoli

3 October 2014 - 13:32 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2 personen
Cashew mac&cheese met broccoli, vegan Dit super snelle recept is een nieuwe favoriet hier in huis. Het is heerlijk romig en kan binnen 20 minuten op tafel staan. Het is wel belangrijk om de ongebrande cashewnoten voor de 'kaas'saus een dagje voor te weken zodat ze lekker zacht worden.

Dosa’s – Indiase flensjes van linzen en rijst

20 May 2014 - 12:04 door Martine onder Avondmaaltijd, Lunch
Kenmerken: , , , , ,
Voor: 2-4 personen
Indiase dosa's van rijst en linzen, vegan Deze glutenvrije flensjes zijn gemaakt van rijst en linzen. Niet van rijstmeel en linzenmeel, maar echt van rijst en linzen. Je weekt de ingrediënten een nachtje in water en daarna pureer je ze in je blender tot een glad beslag.

Romige budget havermelk

20 September 2013 - 12:15 door Martine onder Ontbijt
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 1 kop havermelk, makkelijk te vermenigvuldigen.
zelfgemaakte havermelk, vegan Zelf thuis plantaardige melk maken? Het was nog nooit zo budgetvriendelijk als met deze heerlijke havermelk! Het is gelukkig ook nog eens heel makkelijk en snel.

Pitachips met witte bonenhummus

25 April 2013 - 9:46 door Martine onder Hapjes, Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , ,
Voor: Bijgerechtje 2-3 personen
Witte bonen hummus met gekruide pitachips, veganistisch Witte bonenhummus vind ik bijna nog lekkerder dan hummus van kikkererwten. Het is heerlijk romig, en door de zachte smaak van de bonen komen de andere smaakmakers extra goed tot hun recht. De kruidige geroosterde stukjes pita zijn heerlijk om erin te dippen.

Frans cashewkaasje

30 January 2013 - 11:05 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , , , ,
Voor: één rond kaasje
Cashew brie, veganistisch, zonder melk

Dit notenkaasje lijkt qua smaak een beetje op Brie of Camenbert. De textuur is ietsje steviger dan die van de gemiddelde Franse kaas, maar wel lekker romig. Wij eten deze kaas graag op een toastje of als onderdeel van een kaasplankje.

Amandel-knoflookkaasje

16 January 2013 - 10:40 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: één klein rond kaasje
Amandel-knoflookkaas, veganistisch, zonder melk

Deze knoflookkaas op basis van amandelen wordt gebakken in de oven en is daardoor lekker stevig met een mooi bruin korstje en een witte binnenkant. Eet hem los, op een toastje of in een salade.

Kaasworkshop recepten

Deze post bevat twee plantaardige kaasrecepten, een fondue en een chèvre op basis van cashewnoten, die we hebben gebruikt voor een workshop op het Amsterdamse Magneetfestival. Ze zijn weer heel lekker, dus zeker de moeite waard om zelf uit te proberen!

Lekker fruitig ijs zonder melk of suiker

25 August 2012 - 12:52 door Martine onder Dessert
Kenmerken: , , , , , , , , , , , ,
Voor: Elk recept maakt genoeg ijs 2 à 3 personen
Frambozen ijs, veganistisch, zonder melk, zonder ei

Het ijs op de foto is gemaakt van frambozen, sojamelk en een beetje zoetmiddel. Het recept is klaar in... minder dan één minuut! Met een krachtige blender zoals onze vitamix kun je in een paar seconden bevroren fruit pureren tot een lekker bakje ijs, maar met een 'gewone' blender gaat het ook wel. Heel gezond en super makkelijk.

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.