Suikervrije appel-peer frangipane taart

24 October 2012 - 14:13 door Martine onder Cake en gebak
Kenmerken: , , ,
Voor: 6 à 8 personen
appel-peer frangipane taart, suikervrij, veganistisch, zonder melk en ei

Heerlijke taart met een vulling van appel, peer en frangipane amandelspijs. Lekker suikervrij en helemaal niet moeilijk om te maken.

Stevig eiwitrijk pittenbrood

20 October 2012 - 16:41 door Martine onder Brood
Kenmerken: ,
Bereidingstijd: voorbereiding 10 minuten, koken 35 minuten, totaal 120 minuten
Voor: één broodje van 16-20 sneetjes
Eiwitrijk pittenbrood, koolhydraatarm, veganistisch

Een lekker eiwitrijk en koolhydraatarm brood met een stevige maar toch zachte textuur. Het brood gaat goed samen met hartig beleg, maar het is ook heerlijk bij een grote kom soep of stoofpot.

Rauwe köfte met noten

30 September 2012 - 15:31 door Martine onder Avondmaaltijd, Bijgerecht, Hapjes
Kenmerken: , , , , , ,
Voor: 2-3 personen (10-20 köfte, afhankelijk van het formaat)
cig kofte met noten, vegetarisch, veganistisch, koolhydraatarm Pittige Turkse rauwe gehaktballetjes met noten. Heel makkelijk om te maken en ook nog eens heel lekker. Hier een koolhydraatarme versie. Serveer de köfte met wraps, sla en verse kruiden.

Chinese roerbakschotel met seitan en cashewnoten

8 September 2012 - 15:01 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , ,
Voor: 2-3 personen
Chinees roerbakschotel met waterkers met seitan en cashewnoten, vegetarisch, veganistisch

Deze week zat er waterkers in onze groentetas. Op internet vond ik een recept voor een roerbakgerecht met waterkers, cashewnoten, kip en Chinese saus. Kip vervangen door plantaardig eiwit, saus een beetje aanpassen, extra groente erbij en dan heb je een heerlijke veganistische roerbakschotel.

Kaasworkshop recepten

Deze post bevat twee plantaardige kaasrecepten, een fondue en een chèvre op basis van cashewnoten, die we hebben gebruikt voor een workshop op het Amsterdamse Magneetfestival. Ze zijn weer heel lekker, dus zeker de moeite waard om zelf uit te proberen!

Groentelasagne met vegan crème fraîche

29 August 2012 - 12:35 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , ,
Voor: 2-3 personen
Groente-lasagne met vegan crème fraîche, koolhydraatarm, vegetarisch, veganistisch

We hebben al een traditioneel lasagnerecept op de site, dus vandaag gaan we de creative kant op: een glutenvrije en koolhydraatarme lasagne met plakken gegrilde courgette in plaats van lasagnebladen.

Workshop op het Magneet Festival

27 August 2012 - 11:05 door Martine onder Overige
Kenmerken: , , ,

Wil je Vegetus een keer live in actie zien? Dat kan! Komende zondagmiddag, 2 september, geeft Martine namelijk samen met een andere kookgek een korte workshop veganistisch kaas maken op het Magneet Festival in Amsterdam Oost. Kom je ook kijken?

Moussaka met amandelroomsaus

8 August 2012 - 16:57 door Martine onder Avondmaaltijd
Kenmerken: , , , ,
Voor: 2-3 personen
Moussaka, koolhydraatarm, vegetarisch, veganistisch

Moussaka is lekkere Griekse ovenschotel. Het wordt meestal gemaakt met aardappelen, maar als je die vervangt door wat extra gehakt, dan heb je een heerlijk koolhydraatarme ovenschotel. De witte saus is gemaakt van gepureerde amandelen.

Notenpasta’s

27 July 2012 - 18:00 door Martine onder Sauzen en spreads
Kenmerken: , , , , , , , ,
Voor: Elk recept maakt ongeveer 350 ml notenpasta
notenpasta, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, zelfgemaakt, veganistisch, broodbeleg

Voor mijn moeders verjaardag heb ik drie verschillende soorten zelfgemaakte notenpasta gegeven: walnoot-kaneel, pompoenpit en zonnebloem-vanille. Als ik nog andere lekkere smaken ontdek zal ik die er hier ook bij zetten.

Notenmelk, goed voor elk!

14 July 2012 - 15:38 door Martine onder Bijgerecht
Kenmerken: , , , , , , ,
Bereidingstijd: voorbereiding 5 minuten, koken 0 minuten, totaal 5 minuten
Voor: Recepten 1 liter notenmelk
Notenmelk, veganistisch, plantaardig, glutenvrij, zonder soja

Heb je geen melk meer in huis? Maak zelf notenmelk! Het is makkelijker dan je misschien zou denken. Wij gebruiken steeds vaker zelfgemaakte plantenmelk. Het is goedkoper en wel zo milieuvriendelijk, want het bespaart een hoop verpakkingen en transport.

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.