De veganistische recepten van Het Voedingscentrum

Het Voedingscentrum geeft nog niet zo veel informatie over veganisme en plantaardig eten, maar ik ontdekte pas dat ze onverwacht veel veganistische recepten op hun website hebben, verstopt tussen de vegetarische recepten. Omdat mijn overzicht van de vegan recepten van Albert Heijn heel veel wordt gebruikt, dacht ik dat het leuk en handig zou zijn om ook zo’n overzicht te maken voor Het Voedingscentrum. Hopelijk gaat Het Voedingscentrum in de toekomst zelf zijn vegan recepten labelen.

In sommige recepten worden vegetarisch gehakt en vegetarische roerbakreepjes gebruikt. Vegetarisch gehakt is bijna altijd vegan, behalve het gehakt van Quorn waar ei in zit. Vegetarische roerbakreepjes bevatten ook vaak ei, maar de ‘We Love Nature’ wokstukjes van Vivera, de ‘Groente’ wokstukjes, roerbakreepjes en maaltijdblokjes van AH en gekruide tofureepjes en seitan van verschillende merken zijn vegan. Voor de recepten waar margarine gebruikt wordt kun je Alpro margarine nemen.

Helaas zijn de menusuggesties die onder de recepten staan vaak niet vegan of vegetarisch. Je kunt dus beter niet te ver naar beneden scrollen en lekker je eigen creativiteit gebruiken om recepten met elkaar te combineren. Als je een recept zoekt met een bepaald ingrediënt zoals linzen, druk dan op Ctrl+F en type ‘linzen’ in het zoekvakje. Als je denkt, hé wat een handig overzicht… Voor Vegetus zelf hebben we óók zo’n overzicht onder het kopje Recepten in de menubalk.

Stoofpotjes, stamppotten en roerbakgerechten

Courgette met een kruimellaagje | Penne met geroosterde groente en roerbakstukjes | Kruidige spruitjes | Hutspot met mosterdreepjes | Stamppot met gemengde groente | Oosterse stamppot met gemarineerde tofu | Surinaamse stamppot met wortel, kokos en vegetarisce reepjes | Lentestamppot met vegetarische reepjes | Franse stamppot met bloemkool | Vegetarische burger met tomatensalsa | Citroenrisotto | Risotto met paddenstoelen | Couscous met groente en roerbakreepjes | Couscous met aubergine en vegetarsche roerbakreepjes | Kruidige vegetarsche roerbakreepjes | Couscousschotel met groente | Gegrilde portabella met kruidige couscous | Couscous met pompoen en rozijnen | Gegrilde tofureepjes en groente met tarwe | Tarwe met geroosterde groente | Tarwe met groente, tofu en noten | Tarwe met champignons en tomaat | Kruidige pilav met tofu | Pilav met dadels, sinaasappel en amandelen | Quinoapilav | Tabouleh met tomaten en kruiden | Paddestoelenrijst met tofu | Notenrijst met aubergine | Rijst met linzen en pompoencurry | Gebakken pompoen met tahinsaus, paprika en linzen | Notenrijst met groente | Rijst met paprika en kidneybonen | Groente tajine | Tajine van linzen met pompoen | Linzen in kokossaus | Linzen met geroerbakte groente | Linzen met ratatouille | Geroerbakte vegetarische reepjes met paksoi | Paksoi met zwarte boontjes | Gnocchi met salsaverde en walnoten | Groente met roerbakreepjes uit de wok | Groentestoofschotel met kikkererwten | Gevulde aubergine | Auberginetagine met kikkererwten | Indiase pompoencurry met kidneybonen | Tostada met driebonenesalade | Kapucijners met appel en Amsterdamse uitjes | Kapucijners met paksoi en ananas | Kapucijnerschotel | Spaghetti met pittpige paprika en walnoten | Pasta met champignons en doperwtjes | Sambal goreng bonen | Stoofpot van bonen en totaat | Gekarameliseerde tomaatjes met witte bonenpuree en paddestoelen | Tofu met sambal en mango | Tofu met maïs | Tofu in zwarte bonensaus | Tofu in een pakje | Tofu met zoetzuur | Tofu met tomaten | Tofu met taugé | Tofu met sambal en mango | Thaise mie met paddenstoelen en tofu | Tortilla’s met gemengde groente | Vegetarische zuurkool met knapperige korst | Vegetarische wokschotel | Vegetarische blokjes met paddestoelencurry | Vegetarische blokjes met olijven | Zomergroente met roerbakreepjes en mie | Boerenkool met vegetarische reepjes en paddestoelen | Wittebonenschotel | Witte bonen met mosterdgroentesaus | Zuurkool met witte bonen | Witte bonenschotel | Zuurkool met witte bonen | Courgette ratatouille | Groentegoelasj met linzen | Pittige paksoi met tempé | Quinoa met groente en walnoten | Quinoa met groen en geel | Quinoa met lentegroente | Uienrisotto met olijven | New potatoes and green peas with mint | Wokschotel met vegetarische mix en aardappelpartjes | Stoofschotel met aardappel en courgette | Aardappelcurry | Geroosterde wintergroente met aardappelen | Nieuwe aardappelen en uien in de oven | Nieuwe aardappeltjes met kruiden | Venkel met aardappelpartjes uit de oven | Wintergroente met aardappelen in papillot

Soepen

Thaise noedelsoep | Chinese soep met tofu | Italiaanse broodsoep | Indiase linzensoep | Kapuncijnersoep | Knolselderijsoep met chili olie | Linzensoep | Linzen-tomatensoep | Linzen crèmesoep | Wortel-linzensoep | Rode linzensoep met shiitake | Maaltijdsoep met krokante tortillarepen | Maaltijdsoep met pittige groente | Ribollita | Pompoensoep met appel en kikkererwten | Pompoensoep met appel | Napolitaanse tomatensoep | Snelle bonensoep | Winterministrone | Venkelsoep met zwarte boontjes | Zomererwtjessoep | Witte bonen-wortelsoep | Winterse bonensoep | Bouillon met oesterzwammen | Paddestoelenbouillon | Courgettesoep | Courgettesoep met olijven en kappertjes | Frisse bietjessoep | Frisse wortelsoep | Groentesoep | Heldere champignonsoep | Kastanjesoep | Koude tomatensoep met zomerkruiden | Kruidenbouillon met knoflook | Paprika-tomatensoep | Paprika-tomatensoep met linzen | Peperwater | Pittige paddestoelensoep | Pittige pompoensoep | Pompoensoep met gremolata | Rode uiensoep | Selderijbouillon met gremolata | Shiitakesoep

Salades

Venkel-citrussalade | Kapucijnersalade met tomaten en rucola | Sinaasapel-witlofsalade met olijven | Bloemkoolsalade met walnoten | Tuinbonensalade met olijven | Posteleinsalade met linzen | Bulgursalade | Mexicaanse salade | Lauwe linzensalade met gegrilde paprika | Linaneese salade met pitabroodjes | Noedelsalade met tofu en cashewnoten | Kapucijnersalade met tomaten en rucola | Witte bonensalade met citroen en koriander | Witte bonensalade | Drie bonensalade | Ensalada verde | Auberginesalade | Bietensalade met mandarijnendressing | Bietjes-limoensalade | Bietjessalade met walnootdressing | Bietjessalade met mandarijndressing | Bimisalade met citroen | Bleekselderijsalade met sesam | Bonen-aspergesalade met knapperige pitarepen | Doperwtensalade | Couscoussalade | Pittige koolsalade met zongedroogde tomaatjes | Chinese koolsalade met sojasaus | Spitskoolsalade met appel | Gegrildegroente met avocadodressing | Groene salade met kruiden | koolrabisalade | Lentesalade met raapsteeltjes en radijs | Lofsalade met sesamdressing | Oosterse rauwkostsalade | Rammenassalade | Rodekoolsalade met rozijnen | Rodekoolsalade met cranberries | Rodekoolsalade met sinaasappel en mosterd | Rucola-tomatensalade | Snijbonensalade met knapperige kokos | Sperziebonen met sjalottendressing | Tomatensalade | Venkel-citrussalade | Venkel-radijssalade | Venkelsalade met citroen | Winterposteleinsalade | Witlofsalade met sesamdressing | Wortelsalade | Wortelsalade met sinaasappel | Zoetzure wintersalade | Zomerbietjes met anijs | Zuurkoolsalade

Bijgerechten

Geroerbakte postelein met gember en doperwtjes | Hollandse bietjes | Kruidenrösti | Hasselback | Indiase pilau | Pilav met kruiden | Kruidige citroenrijst | Kerrierijst | Kokosrijst met doperwtjes | Zomerse couscous | Saffraanrijst met rozijnen | Gebakken rijst met ananas | Aardappelen in paprikasaus | Aardappel-sjalottenpuree | Griekse aardappelen | Kruidige worteltjes | Wortel met selderij | Fris gestoofde worteltjes | Geroerbakte wortelen met peultjes | Aubergines sweet-sour | Bloemkool met bosui en mosterd | Bloemkool met uiensaus | Bloemkoolroosjes in tomatensaus | Broccoli met pittige sinaasappelsaus | Broccoli met sinaasappeldressing | Boerenkool gestoofd met mosterd | Doperwtjes met gember | Courgette met zongedroogde tomaatjes | Citroencourgette | Courgette met citroen | Geroerbakte courgette | Geroosterde courgette | Caponata | Chinese kool met gember | Geglaceerde pastinaak | Gegrilde venkel | Gestoofde venkel | Gegrilde zomergroente | Zoete koolraap met specerijen | Gekaramelliseerde koolraap | Prei gestoofd in mosterdbouillon | Prei gestoofd in witte wijn | Gekaramelliseerde prei met sjalotten | Geroerbakte prei met sesamzaad | Siciliaanse prei | Gemarineerde groentespiesen | Gegrilde witlof | Geroerbakte witlof | Geroerbakte witlof met appel | Gesmoord witlof met sinaasappel | Geroerbakte andijvie met kummel | Geroerbakte andijvie met sesam en gember | Geroerbakte broccoli met oesterzwammen | Geroostere asperges | Geroosterde pompoen | Geroosterde zomergroente | Gestoofde aubergines | Gestoomde bloemkoolroosjes | Griekse bloemkool | Groente in een pakje | Groentepakketjes | Groente tagliatelle | Lentegroen | Pittige tuinboontjes | Rodekool met appeltjes | Rode kool met cranberries | Schorseneren met champignons | Siciliaanse spinazie | Snijboontjes op Thaise wijze | Gekruide sperziebonen | Sperziebonen op z’n Italiaans | Geroerbakte spruitjes | Spruitjes met gember en shiitakes | Spinazie met champignons | Champignons met peterselie en knoflook |
Tuinbonen à la Romana

Burgers en vleesvervangers

Tofu met een korstje | Bonenburgers | Kikkererwtenburgers | Gebakken tofu met hete saus | Kerrietofu met sinaasappelsaus | Linzenburgers met kruidige wortelsalade | Thaise tempékoekjes | Zoetzure tofu

Hapjes en voorgerechten

Toast met paprikaspread | Geroosterd brood met olijvencrème | Uienconfiture met maanzaadstengels | Auberginepuree met brood | Crostini verdura | Crostini met oesterzwammen | Tuinbonendip | Paprikadip | Springrolls met paddestoelen | Peperonata met paddestoelen | Champignons à la Bordelaise | Champignons à la Grecque | | Gestoofde artisjok | Fungi trifolati | Geroosterd Turks brood

Desserts

Warme appel met limoen | Gevulde appel | Chocoladepudding | Chocoladepudding, vrij van gluten | Rijstepap, vrij van gluten | Custardvla, vrij van gluten | Kruidnootjes, vrij van gluten, noten, pinda’s en soja | Oliebollen, vrij noten, pinda’s en soja, met een glutenvrije variant | Speculaasbroodjes | Pannenkoeken | Speculaas, vrij van gluten, pinda en soja, met notenvrije variant | Appelbeignets, glutenvrij | Zandkoekjes, vrij van gluten | Energierepen | Pittige stoofpeertjes | Aardbeien met bessengelei | Aardbeien op z’n Italiaans | Ananas met peperdip | Citroenijs met aardbeiensaus | Citroenijs met karamel | Citroensorbet met appel | Citroensorbetijs | Stoofpeertjessorbet | Compote van geroerbakte appel en peer | Dadel-druivensalade | Exotisch fruitpakketje | Frambozenfloat | Fruit in druivensiroop | Fruit in kruidensiroop | Frutas en melaza de uva | Gegrilde ananas | Gemarineerde ananas | Gemarineerde aardbeien | Meloen gembercocktail | Gemarineerde meloen | Gepocheerde perzik met amandeltjes | Gepocheerde perziken | Granaatappelijs | Herftcoupe | Mangoshake | Kiwi-druivensmoothie | Kiwi met gembersiroop | Kiwi met sinaasappel-vanillesaus | Gegrilde sinaasappel | Koffiegranita | Kokoslimoenijs | Mango met limoensiroopn | Mango met vanillesiroop | Mango met sinaasappel | Mangosalade met kokos | Meloen met gember | Meloensalade | Rabarber met aardbeien | Rabarbarber-aardbeienbowl | Sinaasappel-dadelsalade | Sinaasappelgranita | Sinaasappelsalade | Vijgen met sinaasappelsiroop

6 Reacties

Danielle op 11-10-2014 - 10:29

Jeetje wat een lijst! Ontzettend veel, wat goed :) Super dat je het ontdekt hebt en zoveel werk erin hebt gestoken.

Martine op 13-10-2014 - 10:09

Thanks! Ik vind het leuk om dit soort overzichten te maken. Er zitten best spannende combinaties van ingrediënten bij die ik graag een keer wil uitproberen.

Jet op 13-10-2014 - 14:31

Oh, fijn Martine! Ik kijk daar bijna nooit meer omdat ik zoveel vegan blogs en Amerikaanse websites ken, maar ik zie hier ook leuke recepten staan: Kastanjesoep, rammenassalade.. ingrediënten waar ik nog nooit iets mee gedaan heb. Dat had ik niet gedacht van het Voedingscentrum!

Sanne op 13-10-2014 - 15:37

Wauw Martine, wat een lijst! Wat super dat je dit hebt uitgezocht zeg. Het is zo fijn dat jij zo goed op de hoogte bent van wat er in de gewone supermarkt te krijgen is als bijvoorbeeld vleesvervanger. Echt een fijne blog heb je :). (En leuk dat de Vegan Challengde dit blogbericht van je heeft gedeeld!) Liefs

Det op 4-12-2018 - 22:40

Hoi Martine, bij elk linkje wat ik wil openen krijg ik de melding ',recept niet gevonden'. Heb jij enig idee waardoor dit komt?

Martine op 5-12-2018 - 9:10

Hoi Det, dankjewel voor het melden! Waarschijnlijk heeft het Voedingscentrum hun site opnieuw ingericht, waardoor de links nu anders zijn. Misschien kan ik deze pagina beter weghalen als er niks meer van klopt.

Schrijf een reactie

Vegetus gebruikt cookies om de website te optimaliseren. Lees onze Privacyverklaring voor meer informatie.